Zubereitung frittierter Kabeljau im Teig

• Schauen wir uns an, wie man den frittierten Kabeljau im Teig zubereitet.

  Zuerst muss das Filet gereinigt werden, indem man die Haut von der Schwanzseite abhebt und zieht, auch eventuell vorhandene Gräten entfernen. Dann den Kabeljau gut waschen und trocknen, bitte nicht salzen, da er bereits gesalzen ist, dann in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Wenn Sie ihn nicht eingeweicht finden, nehmen Sie ihn getrocknet, legen Sie ihn einfach mindestens 12 Stunden in eine mit Wasser gefüllte Schüssel.

  In einer Schüssel das Mehl mit den Eiern gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden, dann nach und nach die Milch hinzufügen, immer rühren, berücksichtigen Sie, dass ein dicker Teig entstehen soll. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen, währenddessen die Kabeljaustücke in den Teig tauchen und sobald das Öl heiß genug ist, die Kabeljaustücke frittieren. Gut auf saugfähigem Papier oder Frittierpapier abtropfen lassen. Auf einem Teller mit Zitronenscheiben und einer schönen Prise gehackter Petersilie anrichten. Genießen Sie es heiß, es wird außen knusprig und innen weich sein.