Die karamellisierten Birnen in der Pfanne sind ein einfaches und unwiderstehliches Dessert, perfekt für alle, die die warmen und einhüllenden Gewürzaromen lieben.
Eine karamellisierte Birne zuzubereiten, ist ein Akt der puren Köstlichkeit: Es braucht nur wenige Schritte und Zutaten, um eine gewöhnliche Frucht in ein raffiniertes Dessert zu verwandeln.
Die karamellisierten Birnen in der Pfanne mit Zimt verströmen einen intensiven und würzigen Duft, der die Küche mit Wärme füllt, ideal an Herbsttagen oder nach dem Abendessen als süße Verwöhnung.
Birnen zu karamellisieren ist wirklich einfach: Man schneidet sie in zwei Hälften, kocht sie zuerst in Wasser und Gewürzen und brät sie dann in der Pfanne, bis sie eine glänzende und goldene Oberfläche haben.
Das Ergebnis ist ein vielseitiges Dessert mit Birnen. Außerdem sind sie leicht und ermöglichen es, zu reife Birnen zu verwerten. Ihr süß-würziger Geschmack erobert alle, sogar diejenigen, die normalerweise keine zuckrigen Desserts mögen.
Die karamellisierten Birnen sind der Beweis dafür, dass man mit wenigen Handgriffen ein elegantes, authentisches und gemütliches Dessert auf den Tisch bringen kann.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die karamellisierten Birnen
- 2 Abate Birnen
- 500 ml Wasser
- 1 Stange Zimtstange
- 1 Sternanis
- 1 Stange Vanille
- 120 g Honig
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schäler
Schritte für die karamellisierten Birnen
Um die karamellisierten Birnen in der Pfanne zuzubereiten, wähle Birnen der Sorte Abate oder Kaiser von mittlerer und gleicher Größe.
Schäle die Birnen mit einem Schäler
Halbiere sie und entferne die Samen
Gib in eine kleine Pfanne das Wasser mit den Gewürzen und dem Honig und bringe es zum Kochen. Füge die Birnen hinzu und koche sie mit Deckel für etwa 25-30 Minuten, drehe sie in der Mitte der Kochzeit um.
Sie sollten weich und goldbraun sein, aber nicht zerfallen.
Serviere sie warm, beträufelt mit dem im Kochen entstandenen Sirup. Sie werden ein wahrer Genuss. Guten Appetit von Barbara
Aufbewahrung und Tipps
Die karamellisierten Birnen in der Pfanne halten sich 24 Stunden bei Raumtemperatur.
Im Kühlschrank für zwei bis drei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren empfehle ich, sie in der Pfanne aufzuwärmen, um das Karamell wieder flüssig und duftend zu machen.
Sie können ohne zu viel Flüssigkeit eingefroren werden, bis zu 2 Monate. Vor dem Genuss im Kühlschrank auftauen lassen und dann sanft mit einem Stück Butter erwärmen.
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