Die Blumenkohlquiche mag einfach erscheinen, aber wenn man violetten und gelben Blumenkohl verwendet, wird sie überraschend und begeistert bereits beim ersten Anblick.
Diese herzhafte Torte mit Blumenkohl entstand aus dem Wunsch, Farbe, Geschmack, Originalität und eine unwiderstehliche Konsistenz auf den Tisch zu bringen, dank der Kombination von Stracchino, Parmesan und einem zarten schmelzenden Käse, der jeden Bissen verbindet.
Der Blätterteigboden mit Blumenkohl macht alles noch einfacher und schneller: wenige Schritte, keine Komplikationen und ein voller Geschmack, der alle überzeugt.
Die Kombination der beiden Blumenkohlarten ist nicht nur optisch eindrucksvoll, sondern hebt auch unterschiedliche Geschmacksrichtungen hervor: süßer und weicher der gelbe Blumenkohl, intensiver und aromatischer der violette Blumenkohl.
Diese herzhafte Blumenkohltorte ist perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein schnelles Abendessen oder eine beeindruckende Vorspeise. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Blumenkohl für diejenigen schmackhaft zu machen, die ihn normalerweise meiden.
Zusammengefasst, eine herzhafte Blumenkohltorte mit guten Gründen, sie zu machen: Sie ist bunt, cremig, einfach, überraschend und vor allem köstlich.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Quiche aus violettem und gelbem Blumenkohl
- 1 Blätterteig
- 250 g violetter Blumenkohl
- 250 g gelber Blumenkohl
- 100 g Stracchino
- 40 g geriebener Parmesan
- 120 g schmelzender Käse
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Backform
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- Backpapier
Schritte für die Quiche aus Blumenkohl
Um die köstliche Blumenkohlquiche zuzubereiten, SIEH DIR DAS VIDEOREZEPT AN
Wasche die Blumenkohlköpfe gründlich unter fließendem Wasser. Schneide sie in Röschen und koche sie in einem Dampftopf für 8-10 Minuten oder koche sie in reichlich gesalzenem Wasser.
Nach dem Kochen abkühlen lassen. Sobald sie Zimmertemperatur erreicht haben, in eine Schüssel geben und mit dem extra nativen Olivenöl, der Hälfte des geriebenen Parmesans, etwas Salz würzen und mischen.
Den Blätterteig auf einer runden Backform Ø 32 auslegen, die mit Backpapier ausgelegt ist. Mit den Scheiben des schmelzenden Käses bedecken, den Blumenkohl einfüllen und mit dem Stracchino und dem restlichen geriebenen Parmesan belegen.
Im statischen Ofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten bis zur goldbraunen Farbe backen, oder im Air Fryer Modus bei 180 Grad für 20 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe.
Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren, um den schmelzenden Käse zu genießen.
Aufbewahrung
Die Quiche aus Blumenkohl kann bei Raumtemperatur in Frischhaltefolie gewickelt oder in einem luftdichten Behälter für 24 Stunden oder im Kühlschrank für 3 Tage aufbewahrt werden.
Vor dem Servieren im Ofen bei 170 Grad für einige Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad erwärmen.
Kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen und im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen, bis die Konsistenz wiederhergestellt ist
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