Zubereitung der Weihnachts-Rentierplätzchen

• Sehen wir uns an, wie man die Rentierplätzchen zubereitet.

  In einer Schüssel das Mehl, die in Stücke geschnittene und Zimmertemperatur-Butter, das Backpulver, den Zucker, das Eigelb und die geriebene Schale einer Orange geben und mit den Händen kneten, bis ein kompaktes, glattes und homogenes Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Zeit aus dem Kühlschrank nehmen und die Teig nach 10 Minuten mit einem Nudelholz ausrollen, etwa einen halben Zentimeter dick. Den Teig mit Ausstechformen oder alternativ mit einem runden Glas ausschneiden und die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In einer kleinen Schüssel das verbleibende Eiweiß mit einem Teelöffel Zucker verrühren und die Kekse bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 10/15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen abkühlen lassen.

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• Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und nach dem Schmelzen in einen kleinen Spritzbeutel oder eine Dekorierspritze geben, um die Rentiergeweihe, Augen zu machen und in der Mitte einen Tropfen Schokolade mit einem Smartie darauf, so dass er haften bleibt… Ihre Rentierplätzchen sind fertig.