Die Kürbis-Lasagne mit Béchamelsauce ist ein herbstliches und winterliches Hauptgericht. Hervorragend für ein Familienessen zum Mittag oder Abend. Die Zubereitung ist sehr einfach, ähnlich wie bei der klassischen Lasagne, mit dem Unterschied, dass ich anstelle von Fleischsauce Kürbis hinzugefügt habe. Beachten Sie, dass es nicht notwendig ist, die Nudelblätter zu blanchieren. Ich verwende sie ungekocht, da ich sowohl die Béchamelsauce als auch den Kürbis sehr heiß benutze, sodass die Pasta ein wenig weich wird. Es ist ein leichteres, aber schmackhaftes Rezept, das auch für Vegetarier geeignet ist. Die Kürbis-Lasagne ist ein köstliches Hauptgericht, dem niemand widerstehen kann!!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten Kürbis-Lasagne mit Béchamelsauce
- 300 g frische, dünne Eierlasagne
- 500 g Kürbis
- Halb Lauch
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack geriebener Parmesankäse
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 100 g Butter
- 100 g Maisstärke (Maizena)
- 1 l Milch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Muskatnuss
Zubereitung Kürbis-Lasagne
Sehen wir uns an, wie man die Kürbis-Lasagne zubereitet
1 Zuerst den Kürbis gut reinigen und in Stücke schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel anschwitzen, dann die Hitze reduzieren und den geschnittenen Kürbis hinzufügen, leicht salzen und umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 7/8 Minuten weiterkochen, bis er gar ist. Mit einem Stabmixer pürieren.
2 In der Zwischenzeit die Béchamelsauce zubereiten. In einem weiteren Topf die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und gut verrühren, nach und nach die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden, Salz und frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen, zum Kochen bringen und unter Rühren kochen lassen, bis sie eindickt.
3 In einer Auflaufform etwas Öl und ein wenig Béchamelsauce geben, die erste Schicht Pasta darauflegen, die Béchamelsauce gut verteilen, eine weitere Schicht Pasta, dann die vorbereitete Kürbiscreme daraufgeben.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, auf die letzte Schicht eine Mischung aus Béchamelsauce und Kürbis geben und reichlich geriebenen Parmesan darüberstreuen.
Den Ofen vorheizen und bei 180° etwa 20 Minuten backen oder bis zur gewünschten Knusprigkeit…
Anmerkungen
Die Backzeit variiert je nach Ofen und Ihrem Geschmack… wenn Sie die Kruste oben mögen, lassen Sie die Lasagne 10 Minuten länger im Ofen. Wenn welche übrig bleiben, können Sie sie einfrieren oder am nächsten Tag genießen… einfach kurz aufwärmen.
Sie könnten auch interessieren:
