Ein überaus gesunder Orangenkuchen, den ich euch heute vorschlage, ohne Butter und ohne Öl, ist dieser Kuchen weich und leicht. Da ich auch heute noch das Vergnügen habe, Orangen von einem Freund zu pflücken, habe ich die Gelegenheit genutzt, dieses Rezept auszuprobieren. Wie gewohnt machen wir bei mir zu Hause mindestens zweimal pro Woche Kuchen oder Napfkuchen zum Frühstück, deshalb ist ein Kuchen ohne Fett ideal. Viel Orangensaft und die Schale dieser Früchte verleihen diesem Kuchen einen einzigartigen Duft.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 240 g Zucker
- 4 ganze Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 270 ml Orangensaft
- 2 geriebene Orangenschale
Schritte
Aufgrund der schnellen Zubereitung des Teigs ist das Erste, was zu tun ist, den Ofen einzuschalten, damit er heiß ist. Also, vorheizen auf 180°C und eine etwa 24 cm große Napfkuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und der geriebenen Orangenschale aufschlagen. Den Orangensaft langsam hinzufügen, das Mehl und das Backpulver zusammen sieben und hinzufügen. Wenn die Mischung glatt ist, gießen wir sie in die Form. Ich bevorzuge Aluminiumformen, da sie die Wärme besser gleichmäßig übertragen.
Backen und etwa 35 Minuten backen, immer mit einem Zahnstocher überprüfen, ob es in der Mitte gut durchgebacken ist. Wenn er trocken herauskommt, können wir den Ofen ausschalten und den Kuchen herausnehmen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und mit einem Baumwolltuch abdecken.
Sobald er auf Raumtemperatur ist, können wir ihn nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Ein zusätzlicher Touch kann gegeben werden, indem man eine dünne Schicht Orangenmarmelade darüber streicht, die man in einem Topf mit einem Schuss Cointreau erwärmen kann, es bildet sich ein köstlicher Sirup und wir können den Kuchen damit glasieren.
