Leichte und knusprige Scrocchiarella, es handelt sich um ein einfaches Rezept ohne Hefe, leicht und schnell! Ein bisschen anders als die Scrocchiarella mit Zucchini. Alternativ empfehle ich auch die sardische Pizza mit Gemüse. Die Scrocchiarella ist die römische Pizza, super schnell, blubbernd und knusprig. Ich bin sicher, dass Sie angenehm überrascht sein werden, wenn Sie es probieren! In meiner Version wird sie mit gekochtem und rohem Schinken serviert, aber Sie können sie auch mit frischer Stracciatella oder für eine vegetarische Version mit gerösteten Paprika begleiten.
Empfohlene Rezepte des Tages:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 9 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 132,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,94 (g) davon Zucker 0,60 (g)
- Proteine 3,80 (g)
- Fett 3,41 (g) davon gesättigt 0,50 (g)davon ungesättigt 0,26 (g)
- Fasern 0,96 (g)
- Natrium 214,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 44 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 0
- 150 g Wasser
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 5 g Salz
- Zweige Rosmarin
Wie man die leichte und knusprige Scrocchiarella macht
Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel, dann fügen Sie das Salz, das Wasser und das Öl hinzu.
Kneten Sie alles gut mit den Händen oder mit der Küchenmaschine. Formen Sie eine Kugel und lassen Sie sie mit Frischhaltefolie abgedeckt etwa 15 Minuten ruhen.
Rollen Sie den Teig anschließend mit dem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus.
Falten Sie den Teig nun, indem Sie die Teile der Scheibe übereinanderlegen, rollen Sie ihn erneut mit dem Nudelholz aus und wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal.
Rollen Sie den Teig auf einem mit gut geöltem Backpapier ausgelegten Backblech aus.
Würzen Sie mit grobem Salz und Rosmarin und backen Sie bei 200 °C für 8-10 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Aufbewahrung der leichten und knusprigen Scrocchiarella
Die leichte und knusprige Scrocchiarella hält sich gut, wenn sie in Papier für Brot bis zum nächsten Tag maximal aufbewahrt wird.
