Das knusprige Kartoffelfladenbrot ohne Gluten ist ein einfaches und authentisches Rezept, das für jede Art von Diät geeignet ist.
Das Kartoffelfladenbrot wird mit wenigen Zutaten und Kichererbsenmehl zubereitet, perfekt für diejenigen, die ein leichtes, schmackhaftes und knuspriges Gericht wünschen. Auch ideal als vegetarisches Rezept
Die goldene und knusprige Kruste verbirgt einen weichen und aromatischen Kern, ideal als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.
Außerdem ist es schnell zuzubereiten: Es ist ein schnelles Kartoffelfladenbrot, das direkt im Ofen gebacken wird, ohne zu frittieren und ohne Stress.
Mit dem glutenfreien Kartoffelfladenbrot bringst du Geschmack und Tradition auf den Tisch mit einfachen und hausgemachten Zutaten.
Es ist mein Lieblings-Abendsnack, wenn ich wenig im Vorratsschrank habe. Kichererbsenmehl, Wasser und das Gemüse, das ich zur Verfügung habe, und fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das knusprige Kartoffelfladenbrot
Kartoffelfladenbrot Rezept
- 100 g Kichererbsenmehl
- 300 g Wasser
- 3 Kartoffeln
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- 30 g geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- Backpapier
- 1 Backblech
- 1 Schäler
- 1 Mandoline
Schritte für das knusprige Kartoffelfladenbrot
Rezept für Kartoffelfladenbrot aus dem Ofen
In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Wasser und Salz geben und mit einem Schneebesen kräftig schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht. Mindestens zwei Stunden ruhen lassen, ab und zu umrühren, damit sich das Mehl nicht am Boden absetzt. Je länger es ruht, desto besser.
Nach der Ruhezeit die Kartoffeln hinzufügen
In eine Backform d. 30 geben, die mit Backpapier ausgelegt ist, und mit nativem Olivenöl extra würzen
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und bei statischem Ofen bei 220 Grad etwa 25 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe backen. Es sollte außen knusprig und innen weich sein
Backe den Kartoffelfladen in der Heißluftfritteuse, in den Heißluft-Ofenmodus air fryer, bei 200 Grad für etwa 20 Minuten. Jede Heißluftfritteuse hat leicht unterschiedliche Garzeiten, also beobachte die letzten Minuten.
Aufbewahrung
Das knusprige Kartoffelfladenbrot bleibt bei Raumtemperatur für 24 h oder im Kühlschrank in Frischhaltefolie gewickelt oder in einem luftdichten Behälter haltbar.
Vor dem Servieren einige Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad erwärmen.
Es kann bis zu zwei Monate eingefroren werden. In Scheiben schneiden, auf ein Tablett legen und zwei Stunden einfrieren, dann in Gefrierbeutel umfüllen.
Bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen lassen. Vor dem Verzehr aufwärmen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich es auch mit anderen Gemüsesorten machen?
Ja, natürlich, mit Zucchini, Zwiebeln oder Lauch.
