Die Möhren-Kürbiscremesuppe ist eine warme und gesunde Wohltat, die in wenigen Schritten zubereitet ist.
Es gibt Abende, da stehe ich vor dem üblichen Dilemma: Stunden am Herd verbringen und etwas Kompliziertes machen oder mich auf etwas Schnelles stürzen, das ebenso gut ist. Und hier kommt meine geliebte Kürbis-Möhrencremesuppe ins Spiel, die ich in wenigen Minuten zubereite und die köstlich ist.
Die Kürbis-Möhrencremesuppe ist reich an Vitaminen, warm, weich und süß, sie wärmt mein Herz.
Diese Kürbis-Möhrencreme, Suppe oder Kürbis-Möhrencremesuppe, wie auch immer Sie sie nennen möchten, ist der Beweis dafür, dass zwei einfachste Zutaten zu einem Rezept werden können, das auch nach einem schlechten Tag gute Laune macht.
Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich sie zubereitet habe: Ich war überzeugt, dass ich zu viel Kürbis und zu wenige Möhren verwendet hatte, aber am Ende war das Ergebnis so ausgewogen, dass ich dachte „fehler in der Küche sind vielleicht nur neue Rezepte, die darauf warten, entdeckt zu werden“.
Wenn Sie wie ich Kürbis lieben, empfehle ich Ihnen auch die Kürbis mit Gorgonzola, den marinierten gebackenen Kürbis, oder das frische Carpaccio, das Risotto, oder den Auflauf mit Kartoffeln und Gorgonzola.
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Außerdem empfehle ich Ihnen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Möhren-Kürbiscremesuppe
- 450 g Kürbis
- 350 g Möhren
- 50 g Zwiebel
- 600 ml Wasser
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Mixer
- 1 Gemüseschäler
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung der Möhren-Kürbiscremesuppe
Um die köstliche Kürbis-Möhrencremesuppe zuzubereiten, beginnen Sie mit der Auswahl eines kompakten und leuchtend orangefarbenen Kürbisses sowie knackiger Möhren.
Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen und Fasern. Schälen Sie ihn mit einem Gemüseschäler und machen Sie dasselbe mit den Möhren.
Schneiden Sie die Möhren in Scheiben, den Kürbis in Würfel oder Spalten und die Zwiebel in Scheiben.
Gießen Sie das extra native Olivenöl in eine Pfanne
die Zwiebel und den Rosmarin und braten Sie sie 2-3 Minuten an. Dann entfernen Sie den Rosmarin
Fügen Sie den in Stücke geschnittenen Kürbis hinzu
und die Möhren
Gießen Sie das Wasser dazu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es etwa zwanzig Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze. Schalten Sie den Herd aus und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer, bis Sie eine glatte und cremige Konsistenz erhalten. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und servieren Sie die Möhren-Kürbiscremesuppe in Schalen.
Garnieren Sie mit knusprigen Croutons oder gerösteten Samen und guten Appetit.
Aufbewahrung
Sie können die Kürbis-Möhrencremesuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zwei Tage lang aufbewahren. Vor dem Servieren einige Minuten auf dem Herd erhitzen
Sie kann in einzelnen Portionen bis zu 2 Monate eingefroren werden: einfach langsam im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren erhitzen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Kürbissorte sollte ich verwenden?
Sie können Muskat, Butternut oder Hokkaido-Kürbis verwenden (nicht schälen erforderlich)
Welche anderen Gewürze kann ich verwenden?
Sie können Pfeffer, Muskatnuss, mildes Curry oder geräuchertes Paprika verwenden, um einen zusätzlichen Hauch zu geben, ohne den Geschmack von Kürbis und Möhre zu überdecken.
