Die Kürbischips ohne Mehl sind ein leichter, knuspriger und leckerer Snack, perfekt für alle, die ohne schlechtes Gewissen knabbern möchten.
Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden: von knusprigen Kürbisscheiben in der Heißluftfritteuse bis zu den klassischen Kürbischips aus dem Ofen.
Wenn du den Duft aus dem Ofen liebst, solltest du dir die knusprigen Kürbischips aus dem Ofen nicht entgehen lassen, dünn und perfekt gebräunt. Aber wenn du es eilig hast, sind die Kürbischips aus der Heißluftfritteuse ideal: In wenigen Minuten hast du einen gesunden und leckeren Snack, den du vor einem Film genießen oder als Aperitif servieren kannst.
Beim ersten Versuch habe ich die Scheiben zu dick geschnitten, und es wurden Kürbisschnitzel anstatt Chips. Aber beim zweiten Versuch wurden sie perfekt und knusprig, und in der Heißluftfritteuse sind sie wirklich schnell zuzubereiten!
Egal, ob du die Kürbischips aus dem Ofen oder die „Air Fryer“-Version wählst, das Ergebnis wird dasselbe sein: eine Schüssel voller Leckereien, die im Nu verschwindet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Kürbis
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
- 1 Esslöffel Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Backblech
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Ölsprüher
- Backpapier
Schritte zur Zubereitung der Kürbischips ohne Mehl
Um die leckeren Kürbischips ohne Mehl zuzubereiten, SCHAUE DIR DAS VIDEOREZEPT AN
Wähle einen reifen und festen Kürbis.
Ich habe die Warzen Orange verwendet, aber du kannst auch die Mantovana, Delica, Violina oder Butternut verwenden
Beginne damit, den Kürbis unter fließendem Wasser zu waschen. Teile ihn in 4 auf einem Schneidebrett, entferne die Samen und Fasern und schneide ihn mit einer Mandoline in dünne Scheiben.
Für das Ofenbacken lege die Kürbisscheiben in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, würze sie mit Salz, getrocknetem oder frisch gehacktem Rosmarin und einem Spritzer extra nativem Olivenöl mit dem Ölsprüher.
Backe sie bei 200 Grad für 20-25 Minuten bis zur Bräunung. Die Zeit variiert je nach Dicke der Scheiben, je dicker sie sind, desto länger dauert es und umgekehrt. Überwache daher die Garzeit nach 10 Minuten.
Lege die Scheiben in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse, würze sie mit feinem Salz, extra nativem Olivenöl und trockenem oder frisch gehacktem Rosmarin.
Backe sie bei 200 Grad für etwa 10 Minuten. Auch hier, überwache die Garzeit, da dickere Scheiben länger brauchen und umgekehrt.
Nach dem Garen lege die Chips auf ein Gitter zum Abkühlen: sie härten leicht aus und werden beim Abkühlen knuspriger.
Lagerung
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 24 Stunden aufbewahren. Wenn sie weich werden, kann man sie 3-5 Minuten in der Heißluftfritteuse oder 5-8 Minuten im heißen Ofen bei 100-120°C aufwärmen.
Nicht zum Einfrieren geeignet
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welche anderen Gewürze kann ich hinzufügen?
Du kannst Paprika oder Pfeffer hinzufügen, um sie noch würziger zu machen
