Die gefüllten Mini-Paprikas werden in frischen Tomaten gekocht und sind ein köstliches und saftiges Hauptgericht, das mit seiner leckeren Sauce perfekt zum Dippen geeignet ist.
Ein hervorragendes Gericht, das sowohl heiß als auch kalt serviert werden kann, ideal zur Vorbereitung und Mitnahme für die Mittagspause bei der Arbeit, aber auch für ein herzhaftes Buffet zu Ihren Feiern mit Familie und Freunden.
Da es sich um sehr kleine Paprikas handelt, sind sie eine ausgezeichnete Idee, um sie als Vorspeise zusammen mit anderen Köstlichkeiten zu servieren.
Die gefüllten Mini-Paprikas sind mit einer Fleischfüllung gefüllt, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sie mit Ricotta oder Thunfisch füllen, um Ihre Gäste jedes Mal, wenn Sie sie servieren, zu überraschen.
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 500 g Mini-Paprikas
- 200 g Kalbshackfleisch
- 40 g Brotkrume
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 250 g Kirschtomaten
- n.B. Salz
- n.B. Knoblauch
- n.B. Oregano
- n.B. Olivenöl extra vergine
Schritte
Wir waschen die Paprikas und reinigen sie, indem wir den oberen Teil abschneiden und die Samen entfernen.
In einer Schüssel geben wir das Hackfleisch, die Brotkrume, den Parmesan, das Ei und die Petersilie.
Wir würzen mit Salz, Knoblauch und weißem Pfeffer und kneten den Teig.
Mit der erhaltenen Mischung beginnen wir, die Paprikas zu füllen.
Nachdem wir das Füllen der Paprikas beendet haben, bereiten wir die Sauce vor.
Wir waschen die Kirschtomaten und schneiden sie in Viertel
Wir stellen eine Pfanne mit Olivenöl und einer Knoblauchzehe auf die Herdplatte und fügen die Kirschtomaten hinzu.
Wir passen mit Salz und Oregano an und lassen es ein paar Minuten unter häufigem Rühren kochen.
Wir legen die gefüllten Paprikas in die Tomatensauce, löschen mit Weißwein ab, lassen ihn verdampfen und fügen ein Glas lauwarmes Wasser hinzu, decken mit einem Deckel ab und lassen sie 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.
In der Hälfte der Garzeit drehen wir die Paprikas vorsichtig um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die gefüllten Mini-Paprikas werden mit ihren Farben und Düften Ihrem Tisch einzigartige und wunderbare Aromen verleihen.
