Die Karottenstäbchen mit Parmesan, die als Beilage oder in einer Vorspeise zusammen mit anderem Gemüse serviert werden können, sind super lecker und mit nur wenigen Zutaten blitzschnell gemacht.
Ein wirklich einfaches, günstiges und schmackhaftes Rezept, das uns erlaubt, Karotten mal anders zu servieren.
Nachdem ich euch mit den glasierten Karotten begeistert habe, die viele von euch nachgemacht haben, schenke ich euch diese neue Variante. Ich bin sicher, ihr werdet sie sehr schätzen!
Im Grunde muss man die Karotten halbieren, nachdem sie geschält wurden, sie mit Gewürzen und Öl würzen und dann für ein paar Minuten im Ofen backen.
Das Ergebnis ist eine knusprige Beilage oder Vorspeise außen, dank der Parmesan-Kruste, und innen weich beim Schneiden. Eine tolle Art, Fleisch und Fisch mal anders zu begleiten.
Kalorienarm und sehr lecker, bleibt euch nur noch, dieses neue Rezept auszuprobieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 108,43 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,35 (g) davon Zucker 5,13 (g)
- Proteine 3,25 (g)
- Fett 6,59 (g) davon gesättigt 2,00 (g)davon ungesättigt 0,84 (g)
- Fasern 3,02 (g)
- Natrium 128,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Karotten
- 20 ml extra natives Olivenöl
- Sesamsamen
- Knoblauchpulver
- gehackte Petersilie
- feines Salz
- Muskatnuss
- Korianderpulver
- 1 Esslöffel Sojasauce
- geriebener Parmesan
Schritte
– Die Karotten schälen und zuerst halbieren, dann jede Hälfte in zwei Teile schneiden. Das Öl und die frisch gewaschene und gehackte Petersilie in eine kleine Schüssel geben.
– Die Gewürze und das Knoblauchpulver hinzufügen.
– Mit den Sesamsamen und dem Salz fortfahren. Alles mit einem Schneebesen gut vermischen.
– Die Karottenstücke in eine große Schüssel geben, mit der Mischung würzen und gut durchmischen. So viel Parmesan hinzugeben, dass die Stäbchen paniert werden können.
– Die Karottenstäbchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Umluft oder Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen. Sie sollten leicht bräunen, aber dennoch etwas weich sein. Lauwarm servieren.
Notizen:
– Die Gewürze, die Sie verwenden können, sind vielfältig und hängen von Ihrem Geschmack ab. Zu den am besten geeigneten gehören: Kurkuma, Curry, Pfeffer …
– Ich habe pro Person etwa 70 g Karotten berechnet; dann entscheiden Sie, ob Sie sie auf einem zentralen Tablett oder einzeln servieren möchten.
