Das mit der Brotbackmaschine zubereitete Ölbrot ist eines der einfachsten und zuverlässigsten Rezepte, um ein weiches, duftendes Brot zu erhalten, das perfekt ist, um es jeden Tag auf den Tisch zu bringen. Dank des extra nativen Olivenöls ist die Krume weich und gut durchzogen, während die Kruste ausgewogen bleibt und nie zu hart wird.
Diese Version mit Programm 1 der Brotbackmaschine Cecotec Bread&Co 1000 Delicious, das für Weißbrot bestimmt ist, ist auch ideal für Anfänger: wenige Zutaten, keine manuelle Arbeit und ein konstantes Ergebnis. Es ist ein vielseitiges Brot, hervorragend zum Frühstück, für Sandwiches, zum Begleiten von Mahlzeiten oder einfach pur mit einem Hauch Öl zu genießen.
Die Brotbackmaschine macht die Zubereitung einfach und stressfrei und ermöglicht ein hausgemachtes, authentisches Brot mit minimalem Aufwand und der Möglichkeit, den Bräunungsgrad der Oberfläche nach Geschmack – hell, mittel oder dunkel – zu wählen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostenlos
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: ca. 1 kg
- Kochmethoden: Brotbackmaschine
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Ölbrot mit Brotbackmaschine:
- 550 g Mehl 0
- 10 g feines Salz
- 7 g Trockenhefe
- 10 g Kristallzucker
- 320 ml warmes Wasser
- 50 ml extra natives Olivenöl
Werkzeuge für das Ölbrot mit Brotbackmaschine:
- 1 Brotbackmaschine cecotec
Schritte zur Zubereitung des Ölbrot mit Brotbackmaschine:
Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter der Brotbackmaschine: zuerst das Wasser, dann das extra native Olivenöl. Fügen Sie das Mehl hinzu und glätten Sie es leicht, dann geben Sie den Zucker in eine Ecke und das Salz in eine andere, um einen sofortigen Kontakt mit der Hefe zu vermeiden. Geben Sie zum Schluss die Trockenhefe in die Mitte, auf das Mehl.
Setzen Sie den Behälter in die Brotbackmaschine ein, schließen Sie den Deckel und wählen Sie das Programm 1 (Weißbrot oder Basic). Stellen Sie die Kruste auf Medium ein, eine ideale Wahl, um eine gleichmäßige Farbe und Konsistenz zu erreichen.
Starten Sie das Programm und lassen Sie die Maschine arbeiten. In den ersten Minuten des Knetens können Sie überprüfen, ob der Teig weich und elastisch ist; bei Bedarf können Sie einen Esslöffel Wasser oder Mehl hinzufügen, um den Teig zu korrigieren.Am Ende des Programms nehmen Sie das Brot sofort aus dem Behälter und lassen es auf einem Rost vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden. Dieser Schritt ist wichtig, damit sich die Krume richtig setzen kann.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Art von Brot erhält man mit diesem Rezept?
Man erhält ein weiches Ölbrot mit weicher Krume und ausgewogener Kruste, das für viele Verwendungen geeignet ist.
Kann ich den Zucker reduzieren oder weglassen?
Ja, der Zucker kann leicht reduziert werden. Er dient hauptsächlich zur Unterstützung der Gärung und Bräunung.
Kann ich das Vollkornprogramm anstelle von Weißbrot verwenden?
Ja, das Vollkornprogramm (Programm 3) kann auch für dieses Brot verwendet werden und sorgt oft für eine langsamere Gärung.
Wie viel kostet es, dieses Brot mit der Brotbackmaschine zu backen?
Die Backkosten sind gering und betragen je nach Stromtarif etwa 0,20–0,40 Euro pro Zyklus.
