Die Süßkartoffelcreme mit Kichererbsen und Gewürzen ist ein ganz einfaches und leckeres Rezept, perfekt für kalte Abende. Sie ist in wenigen Minuten zubereitet, verwendet nur pflanzliche Zutaten und ist ideal in der Zeit nach den Feiertagen, in der man Lust auf etwas Leichtes, aber dennoch Befriedigendes hat. Die Süßkartoffeln werden zu einer weichen, samtigen und natürlich süßen Suppe, während die Kichererbsen Substanz und pflanzliches Eiweiß hinzufügen und dieses Gericht in eine nahrhafte Wohltat verwandeln. Die Gewürze, die Sie je nach Geschmack personalisieren können, vervollständigen das Ganze mit einem unwiderstehlichen aromatischen Touch. Ein einfaches, tröstendes Rezept, das wirklich für jeden zugänglich ist, ideal als leichter Mittag oder als entspannendes Abendessen nach einem langen Tag.
Hier sind weitere einfache Vorschläge für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 400 g Süßkartoffeln (oder amerikanische)
- 230 g gekochte Kichererbsen
- q.b. Gemüsebrühe
- Halbe Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Chili (oder Paprika)
- Kreuzkümmelsamen (nach Belieben)
- 1 Teelöffel Curry
- Petersilie
- natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge
- Topf
- Pfanne
- Stabmixer
Zubereitung
Schälen Sie die Süßkartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke. Lassen Sie die Kichererbsen aus ihrer Flüssigkeit abtropfen.
Zerkleinern Sie die Zwiebel, geben Sie sie in einen Topf mit etwas Öl, einem Teelöffel Curry und Kreuzkümmelsamen (nach Belieben).
Lassen Sie es kurz anbraten, fügen Sie die Süßkartoffeln hinzu und lassen Sie alles aromatisieren (1).
Fügen Sie etwa 150 g Kichererbsen hinzu, salzen Sie und bedecken Sie alles mit der heißen Brühe (2).
Lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze für 15-20 Minuten kochen, oder bis die Kartoffeln weich sind.
In der Zwischenzeit geben Sie die restlichen Kichererbsen in eine kleine Pfanne mit etwas Öl, einer Knoblauchzehe und einer Prise Chili (oder Paprika). Lassen Sie es für ein paar Minuten anbraten (3).
Pürieren Sie die Suppe mit dem Stabmixer, bis Sie eine dicke und homogene Creme erhalten.
Verteilen Sie die Süßkartoffelcreme auf den Tellern und fügen Sie die in der Pfanne sautierten Kichererbsen hinzu.
Die Süßkartoffelcreme mit Kichererbsen und Gewürzen ist fertig, servieren Sie sie heiß und bestreuen Sie sie nach Belieben mit gehackter Petersilie.
Tipps und Hinweise
Sie können die Suppe nach Belieben mit anderen Gewürzen, mehr oder weniger scharf, abschmecken. Sie können nach Belieben aromatische Kräuter hinzufügen (Rosmarin, Thymian usw.).
Passen Sie die Konsistenz der Suppe an, indem Sie mehr oder weniger Brühe hinzufügen.
Sie können einen Esslöffel Tomatenmark (in der Brühe aufgelöst) hinzufügen, wenn Sie möchten.
Sie können geröstete Brotwürfel hinzufügen, die im Ofen oder in der Pfanne goldbraun getoastet werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich weiße Süßkartoffeln verwenden?
Klar, ich verwende normalerweise die orangen, einfach wegen der Farbe, aber der Geschmack ändert sich nicht. Alternativ können Sie sie durch Kürbis ersetzen.
Kann ich die Creme im Voraus zubereiten?
Natürlich, Sie können sie auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann müssen Sie sie nur noch in einem Topf erwärmen.
