Der Hokkaidokürbis mit Ofenkartoffeln ist eine köstliche Beilage, perfekt zu Fleischgerichten, aber wenn Sie ihn mit süßem Gorgonzola wie ich oder würzigem, oder ein paar Würfeln Taleggio, etwas Feta, Trockenfrüchten (Walnüsse sind ideal) kombinieren, erhalten Sie ein wirklich leckeres Hauptgericht. Für dieses Gericht habe ich den Hokkaidokürbis verwendet, den man mir geschenkt hatte, aber auch ein Muskatkürbis oder Delica ist sehr gut geeignet. Gehen wir in die Küche und bereiten zusammen den Hokkaidokürbis mit Ofenkartoffeln zu. Zum Würzen habe ich Salbei, Rosmarin und Knoblauch gewählt. Was würdet ihr verwenden?
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Hokkaidokürbis
- 2 Kartoffeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Zimt
- 2 Esslöffel Akazienhonig
- nach Bedarf Walnüsse
- 150 g süßer Gorgonzola
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Unterlage wiederverwendbares Backpapier
Schritte
Den Kürbis waschen, schälen, halbieren, die Kerne entfernen und in ca. zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Ein Backblech mit einer wiederverwendbaren Backpapiermatte oder klassischem Backpapier auslegen und Kürbis und Kartoffeln darauf verteilen. Den leicht zerdrückten Knoblauch in der Schale, die zwei Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen und mit Salz abschmecken. Auch den Zimt in der gewünschten Menge je nach Geschmack hinzufügen (wenn Sie ihn nicht mögen, können Sie ihn auch weglassen) und schließlich die Rosmarinzweige. Den Kürbis im vorgeheizten Ofen bei 200 °C dreißig Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich und gar sind. Vor dem Servieren den Gorgonzola in Würfeln, die grob gehackten Walnüsse hinzufügen und mit den zwei Esslöffeln Akazienhonig beträufeln.
