Die Erinnerungen an das Frühstück von früher, als man mit wenig etwas Gutes und vollkommen Natürliches genießen konnte. Die Eintauchkekse knusperig und duftend brauchen keine Einführung, denn einfache Dinge kommen nie aus der Mode, es sind die Rezepte unserer Großmütter, die Geschichte und Traditionen schaffen, sie haben keine besonderen Zutaten oder künstlerische Formen, sie stammen aus einer einfachen Küche ohne raffinierte Cremes oder Dekorationen, aber es braucht nur eine Tasse Milch oder Tee, um die Poesie der eigenen Familie freizusetzen. Also bleibt nur, es auszuprobieren und zu kosten!!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 25Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

370 g Mehl 00
130 g Kartoffelstärke
160 g Zucker + zum Dekorieren
60 ml Milch
100 g Erdnussöl
2 Eier
Vanilleextrakt
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz

Werkzeuge

Küchenmaschine
Backblech
Backpapier

Schritte

In eine Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt geben,
Milch und Öl.
Mit einem Schneebesen anfangen zu mischen.
Dann das Mehl, die Kartoffelstärke, das Backpulver und die Prise Salz vermischen.
Nach und nach zu den Eiern hinzufügen
Wenn das gesamte Mehl hinzugefügt ist, wird der Teig etwas weich sein, keine Sorge, auf eine Arbeitsfläche legen und mit etwas Mehl zu einem Teigkloß formen.
Jetzt, da der Teig fertig ist, können Sie die Kekse schneiden.
Den Teig in zwei oder drei Teile teilen und eine Art Rolle mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen, dann vorsichtig auf der Oberfläche drücken, um sie etwas flach zu machen.
Nun in Stücke schneiden, die Ihnen am besten gefallen, ich habe Stücke von etwa 6 cm geschnitten.
Wenn alle Stücke geschnitten sind, sie einzeln in Zucker wälzen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Kekse mit etwas Abstand dazwischen anordnen. Bei 170° für 15 Minuten in einem vorgeheizten Umluftofen backen.
Ihre Eintauchkekse sind fertig!