Panierte Garnelen sind eine unwiderstehliche Vorspeise, perfekt auch für einen beeindruckenden und super leckeren Aperitif. Dies ist eines dieser Rezepte, das mit wenigen Zutaten einem Mittag- oder Abendessen einen Hauch von Eleganz verleiht. Wenn Ihnen die Idee gefällt, können Sie die Garnelen als Hauptgericht mit Beilagen wie Salat und gegrilltem Gemüse servieren. In einigen Lokalen werden sie in der Regel mit Saucen serviert, in die man die Garnelen eintauchen kann, um sie mit anderen Geschmacksrichtungen zu bereichern, aber ich bevorzuge die Einfachheit und den vollen Geschmack des Meeres. „Ich verschweige Ihnen nicht, dass dies eines der Rezepte auf meinem Blog ist, bei dem ich mir vorgestellt habe, das zu kosten, was ich schrieb“. Worauf warten Sie also noch, probieren Sie es sofort aus!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Mehl zum Frittieren
- 100 ml kaltes Sprudelwasser
- Salz
- Öl zum Frittieren
Werkzeuge
- Fritteuse
- Perforierter Behälter
Schritte
Spülen Sie zuerst die Garnelen ab, entfernen Sie die Antennen,
entfernen Sie den Panzer
und machen Sie mit einem Messer einen Einschnitt entlang des Rückens, um den Darm (schwarzer Faden) zu entfernen.
Zubereiten der Panade.
Erhitzen Sie das Öl, möglichst in einer Fritteuse, auf eine Temperatur von 170°. Tauchen Sie die Garnelen nach und nach in den Teig und geben Sie sie in das heiße Öl. Braten Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen goldbraun sind.
Lassen Sie sie in einem perforierten Behälter wie einem Abtropfsieb abtropfen. Fertig zum Genießen!!
Lagerung
Die Garnelen in Backteig sollten sofort verzehrt werden, um ihre Knusprigkeit zu genießen.
