Blätterteigröllchen mit Fleisch, Paprika und geräuchertem Scamorza, eine Vorspeise oder ein Hauptgericht, außen knusprig und innen weich. Der Filoteig ist ein sehr dünner und leichter Teig und jeder Biss ist ein wunderbares „Crunch“. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, aber man muss den Filoteig vorsichtig handhaben und verhindern, dass er austrocknet, da er leicht bricht. Diese Röllchen können eine Idee für Fingerfood sein, je nach Füllung, die Sie wählen, sind sie vielseitig und können mit dem gefüllt werden, was man im Kühlschrank hat. Sie eignen sich für salzige oder süße Ideen. In diesem Rezept ist die Füllung sehr verlockend, Sie können die Garmethode im Ofen, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse wählen, wie ich es getan habe, sehr einfach und mit einem perfekten Ergebnis. Also bleibt nur noch, es auszuprobieren und zu probieren!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 14 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Filoteig
- 700 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 300 g geräucherter Scamorza
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Butter nach Bedarf
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Behälter
Schritte
Zuerst waschen und schneiden Sie die Paprika in kleine Stücke. Geben Sie in eine Pfanne so viel Öl, dass der Boden bedeckt ist, und die fein gehackte Zwiebel. Braten Sie bei mäßiger Hitze an, und nach ein paar Minuten fügen Sie die Paprika hinzu, decken Sie ab und lassen Sie sie 10 Minuten garen.
Nehmen Sie dann das Fleisch und fügen Sie es den Paprika hinzu, indem Sie es gut zerkrümeln, decken Sie ab und lassen Sie es 15 Minuten oder bis der Boden gut trocken ist, garen. Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie den Teig füllen.
Wenn das Fleisch gut abgekühlt ist, bereiten Sie die Röllchen vor. Lassen Sie in einer kleinen Schüssel etwas Butter schmelzen und geben Sie etwas Öl dazu, das Sie zum Bestreichen des Teigs benötigen.
Nehmen Sie ein Blatt Filoteig, bestreichen Sie einen Rand der kürzeren Seite mit Butter und Öl, geben Sie das Fleisch und die gewürfelte Scamorza darauf. Beginnen Sie zu rollen, dann schließen Sie die Seiten, indem Sie sie nach unten ziehen.
Auf dem Backpapierbehälter mit Butter und Öl bestreichen, die Röllchen anordnen und die Oberfläche immer mit Butter und Öl bestreuen. Bei 190° für 15 Minuten backen.
Ihre Blätterteigröllchen mit Fleisch, Paprika und Scamorza sind fertig!
Aufbewahrung
Die Blätterteigröllchen sollten vorzugsweise frisch und knusprig gegessen werden, aber sie können bis zum nächsten Tag bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr erwärmen Sie sie in der Heißluftfritteuse oder im traditionellen Ofen für ein paar Minuten.
Hinweise
Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung der Blätterteigröllchen Gewürze wie Paprika, Chili, Curry, Kurkuma usw. hinzufügen.
