Der bareser Waffel ist ein Sommersalat aus Gemüse, ein einzigartiges Gericht, das man zu Hause genießen oder mit an den Strand nehmen kann, oder Sie können es als Vorspeise servieren, wie es in typischen Restaurants in Bari üblich ist. Die Zutaten des Waffels sind grüne Bohnen, Kartoffeln, Tomaten, rote Zwiebel und Gurken, in meinem Rezept habe ich ein hartgekochtes Ei hinzugefügt, um es noch vollständiger zu machen, einige fügen als Variante Thunfisch hinzu. Der Waffel ist ein bisschen anders als die „Cialledda“ aus Apulien, wo wir neben Gurken, Zwiebel und Tomaten auch altbackenes Brot finden. Die Einfachheit, der Geschmack und die Farben dieses Gerichts werden Sie erobern. Wenn Sie es noch nicht getan haben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren und zu kosten!!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch

Zutaten

500 g grüne Bohnen
500 g Kartoffeln
200 g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel aus Tropea
4 Eier
4 Karoselli
Olivenöl
Salz

Werkzeuge

Topf
Salatschüssel

Schritte

Zuerst die grünen Bohnen putzen und in Wasser und Salz etwa 15 Minuten kochen. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Wasser und Salz 15 Minuten kochen, mit den Zinken einer Gabel prüfen, aber nicht zu lange kochen lassen, sonst zerfallen sie. In der Zwischenzeit auch die Eier kochen, sie zusammen mit kaltem Wasser in den Topf geben und ab dem Sieden 7/8 Minuten kochen.
Nach dem Kochen die grünen Bohnen und die Kartoffeln abgießen und beiseite stellen. Die Eier abkühlen lassen und schälen.
Jetzt die Zwiebel dünn schneiden, die Karoselli putzen und schneiden, die Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln.
Zu diesem Zeitpunkt eine große Salatschüssel nehmen und die Zutaten mischen, die grünen Bohnen, die Zwiebel, die Karoselli, die in Stücke geschnittenen Eier, die Kirschtomaten und schließlich die Kartoffeln hinzufügen. Großzügig Olivenöl und Salz hinzufügen. Alles gut mischen.
Ihr fantastischer bareser Waffel ist fertig!!