Dies sind die fluffigsten Pancakes, die du je probiert hast. Die fluffigen Pancakes oder japanischen Pancakes sind ein wahrer Genuss, perfekt für ein Frühstück und einen Snack. Das Rezept der Pancakes ist extrem einfach, auch wenn das Kochen etwas Zeit und Geduld erfordert. Es sind Pancakes ohne Butter in der Mischung, sie werden dann mit einem Stückchen Butter gekocht, aber natürlich kannst du auch Öl verwenden, wenn es dir lieber ist. Du kannst sie nach dem Kochen mit Nüssen, Ahornsirup oder Schokoladencreme anreichern. Wenn du Pancakes liebst, probiere die Pancakes mit Äpfeln, die Pancakes mit Schokoladenherz oder die superschnellen Pancakes, die im Glas zubereitet werden.
Lass uns keine Zeit verlieren und zusammen die fluffigen Pancakes zubereiten.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung der fluffigen Pancakes
- 2 Eier
- 30 ml Milch
- 45 g Mehl Typ 00
- 25 g Zucker
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- nach Belieben Vanilleextrakt
- 10 g Butter (zum Kochen)
- nach Belieben frisches Obst
- nach Belieben Ahornsirup
Werkzeuge
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- Elektrischer Schneebesen
- Handschneebesen
- Pfanne
Schritte zur Zubereitung des Rezepts der fluffigen Pancakes
Trenne die Eier und teile die Eigelbe von den Eiweißen. Mische die Eigelbe mit der Milch, dem gesiebten Mehl und Backpulver, der Vanille (aber du kannst auch mit geriebener Bio-Orangen- oder Zitronenschale würzen). Mische alles mit einem Handschneebesen.
Schlage die Eiweiße steif, während du nach und nach den Zucker hinzufügst. Hebe sie dann vorsichtig unter die Eigelb-Mischung, um nicht die Luftigkeit zu verlieren.
Bepinsele eine Pfanne mit Butter oder Öl. Mit dieser Mischung kannst du 4 Pancakes zubereiten, also verteile 1/4 der Mischung pro Pancake mit einem Löffel. Füge ein wenig Wasser hinzu, ein paar Tropfen, sodass es die Pancakes nicht berührt, und decke es mit einem Deckel ab. Koche ein paar Minuten pro Seite mit Deckel bei sehr niedriger Hitze. Ich habe 5 Minuten gekocht, die Pancakes gewendet, ein paar Tropfen Wasser hinzugefügt, wieder Deckel und 5 Minuten, erneut gedreht, um die Garzeit zu überprüfen.
Serviere sie mit dem, was dir am besten gefällt, ich habe frisches Obst und Ahornsirup genommen.
Aufbewahrung
Du kannst sie ein paar Tage aufbewahren, indem du sie mit Frischhaltefolie abdeckst.
