Die Brötchen mit Oliven sind lecker und würzig, ideal als Snacks und Zwischenmahlzeiten für Groß und Klein. Sie zuzubereiten ist sehr einfach: man muss nur alle Zutaten mischen: Mehl, Öl, Hefe und Salz, und schließlich nur schwarze oder grüne Oliven hinzufügen. Diese weichen Brötchen kann man auch als Aperitif zu Wurst und Käse servieren. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch mit Oregano, Rosmarin oder anderen Gewürzen aromatisieren. Der Duft von selbstgebackenem Brot ist das Beste, was es gibt. Wenn Sie sie probieren, werden Sie nicht mehr aufhören können, sie zu machen, falls Sie es noch nicht getan haben… Also, probieren und genießen Sie!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Hartweizengrießmehl
- 100 g Manitoba-Mehl
- 300 ml Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 3 g Trockenhefe
- 10 g Salz
- 100 g entkernte schwarze Oliven
Werkzeuge
- Backblech
Schritte
In die Schüssel der Küchenmaschine geben Sie das Mehl, die Hefe und das Öl.
Schalten Sie die Maschine auf niedrige Geschwindigkeit ein und fügen Sie langsam das lauwarme Wasser hinzu. Lassen Sie den Teig kompakt werden und fügen Sie das Salz und die grob gehackten Oliven hinzu.
Mischen Sie für ein paar Minuten, um die Oliven einzuarbeiten. Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche, kneten Sie ihn mit ein paar Faltungen, formen Sie einen Laib, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 4 Stunden aufgehen.
Nach der Ruhezeit nehmen Sie den aufgegangenen Laib und schneiden Sie Stücke von etwa 80 g (Sie entscheiden, wie groß Sie sie haben möchten).
Nehmen Sie das Backblech und legen Sie die Teigstücke darauf, oder bedecken Sie das Backblech mit Backpapier und legen Sie die Teigstücke darauf, aber sie werden eine andere Form haben.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für ca. 20 Minuten. Nehmen Sie sie heraus, wenn sie goldbraun sind.
Ihre Brötchen mit Oliven sind fertig!! Wie lecker!!
Aufbewahrung
Sie können die Brötchen mit Oliven in einem Plastiklebensmittelbeutel bis zum nächsten Tag aufbewahren, aber für eine bessere Aufbewahrung ist es ratsam, sie einzufrieren, nachdem sie gut abgekühlt sind. Oder roh, nachdem Sie die Brötchen geformt haben, tauen Sie sie bei Zimmertemperatur auf und geben ihnen die letzte Stunde Ruhe.
