Die gegrillten Auberginen, und wer hat sie nicht mindestens einmal gemacht… eine leichte und duftende Beilage, die man mit Fleisch, Fisch oder zur Füllung von Gourmet-Sandwiches servieren kann. Eine ganz einfache Zubereitung, die für jede Gelegenheit geeignet ist. Man braucht nur etwas Geduld, um die Auberginen langsam zu grillen und dann mit Knoblauch, Petersilie, Öl, Balsamico-Essig und Salz zu würzen. Mit Auberginen kann man wirklich viele Rezepte machen, und in meinem Blog findet ihr von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten alles. Für diejenigen, die sie noch nicht probiert haben, empfehle ich, sie zu kosten. Ich lasse euch noch weitere Ideen mit diesem wunderbaren Gemüse da.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6Personen
Kochmethoden: Grillen
Küche: Italienisch

Zutaten

3 Auberginen
Olivenöl n.B.
Balsamico-Essig n.B.
gehackte Petersilie n.B.
1 Zehe Knoblauch
Salz n.B.

Werkzeuge

Grill

Schritte

Die Zubereitung ist ganz einfach. Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie horizontal in 5 mm dicke Scheiben.
Nehmen Sie den Grill und erhitzen Sie ihn sehr gut, er sollte ziemlich heiß sein. Legen Sie die Auberginenscheiben darauf und beginnen Sie, sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten zu grillen, dann wenden Sie sie und lassen Sie sie weitere 3 Minuten garen.
Fahren Sie fort, bis die Auberginen aufgebraucht sind, ohne die Flamme zu hoch zu drehen, aber mit einer konstanten und moderaten Temperatur, sonst riskieren Sie, sie zu verbrennen oder nicht zu garen.
Zum Schluss nehmen Sie etwas Petersilie und die Knoblauchzehe und hacken sie. Legen Sie die Auberginen auf eine Servierplatte und würzen Sie sie mit Petersilie, Knoblauch, Öl, Essig und Salz. Mit Folie abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Ihre gegrillten Auberginen sind bereit, genossen zu werden!!