Haben wir keine Zeit, hausgemachte Blätterteighörnchen zuzubereiten? Dann machen wir alles etwas einfacher mit den kleinen Blätterteighörnchen in der Heißluftfritteuse, und in 25 Minuten haben wir unseren Wunsch erfüllt….In diesem Rezept habe ich daran gedacht, die Zubereitungszeit für die klassischen Croissants erheblich zu verkürzen, insbesondere im Sommer, wenn es kompliziert wird, Blätterteig zu verarbeiten, und gleichzeitig sie in der Heißluftfritteuse zu backen, um den Ofen nicht einzuschalten. Sie werden nicht genau dasselbe sein, aber ich glaube nicht, dass sie auf dem Teller bleiben werden. Diese Hörnchen wurden mit doppeltem Teig zubereitet, um sie kräftiger zu machen. Ich habe sie mit Vanillecreme gefüllt, aber auch mit Marmeladen oder Nutella sind sie super lecker. Probiert es aus!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig
- Aprikosenmarmelade nach Bedarf
- Rohrzucker nach Bedarf
- Vanillecreme
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Milch
Werkzeuge
- Backpapier
- Heißluftfritteuse
Schritte
Wenn Sie sich entscheiden, sie mit der Creme zu füllen, sollten Sie diese vorher zubereiten und gut abkühlen lassen.
Nehmen Sie das erste Teigblatt, öffnen Sie es und streichen Sie Marmelade in der Geschmacksrichtung, die Ihnen am besten gefällt, darüber, passend zu dem, was Sie in die Hörnchen füllen werden. In meinem Fall habe ich Aprikosenmarmelade gewählt, dann mit Rohrzucker bestreuen.
Nehmen Sie das andere Teigblatt, öffnen Sie es und legen Sie es darüber, um das Blatt mit der Marmelade zu bedecken.
Legen Sie ein Stück Backpapier darauf und lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach der Zeit nehmen Sie die Blätter aus dem Kühlschrank und schneiden Sie Dreiecke mit einer Basis von 7 cm, dann entscheiden Sie die gewünschte Größe.
Nehmen Sie das erste Dreieck und fügen Sie einen Teelöffel Creme oder das, was Sie entschieden haben, hinzu und verteilen es auf der gesamten Oberfläche.
Beginnen Sie, es von der Basis aus aufzurollen, dabei den Teig fest zu halten. Auch wenn ein wenig Creme herausquellen sollte, machen Sie sich keine Sorgen.
Am Ende legen Sie sie auf eine mit Backpapier ausgelegte Basis und bestreichen sie mit geschlagenem Eigelb und einem Spritzer Milch.
Zu diesem Zeitpunkt erhitzen Sie die Heißluftfritteuse auf 180° für 5 Minuten vor. Danach legen Sie ein Stück oder ein Tablett mit Backpapier in den Frittierkorb und legen die Hörnchen leicht voneinander entfernt hinein. In meinem Korb habe ich 6 Stück für die gewählte Größe gelegt.
Legen Sie den Korb zurück und starten Sie erneut bei 180° für 25 Minuten.
Ihre kleinen Blätterteighörnchen in der Heißluftfritteuse sind fertig!! Gut!!
Aufbewahrung
Es ist besser, die Blätterteighörnchen am selben Tag zu essen, aber wenn sie übrig bleiben, können Sie sie bis zum nächsten Tag bei Raumtemperatur aufbewahren und vor dem Essen einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
