Die Rolle mit Milchcreme und karamellisiertem Apfel ist leicht und hat einen zarten Geschmack, ideal auch für Kinder. Mit der Zubereitung von Biskuitteig kann man wirklich viele wunderbare Kuchen machen, und mit gefüllten Rollen kann man verschiedene Geschmäcker zufriedenstellen. Es ist ein einfacher, schneller und sehr geschätzter Kuchen, und auf meinem Blog gibt es weitere Rezepte für gefüllte Rollen, und jedes Mal bekomme ich Lust, mehr davon zu machen. In diesem Rezept habe ich an einen neutralen Geschmack gedacht, der auch für die Kleinen geeignet ist, die Basis des Biskuitteigs bleibt dieselbe, aber ich habe eine Füllung aus Milchcreme mit einem Hauch von karamellisiertem Apfel gewählt. Probiert es aus und es wird euch nicht enttäuschen. Hier ist das Rezept für euch!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Herdplatte
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 Eier
- 80 g Kuchenmehl
- 120 g Zucker
- Vanilleextrakt
- 1 Apfel
- Milchcreme
- 3 Esslöffel Braunzucker
- Puderzucker
Werkzeuge
Backblech 30 x 40 cm
- Backblech
- Backpapier
Schritte
Zuerst die Milchcreme zubereiten, indem man dem Link folgt, abkühlen lassen und beiseite stellen.
Beginnen Sie nun mit der Zubereitung des Biskuitteigs, indem Sie die Eier mit dem Zucker etwa 10 Minuten lang aufschlagen, dann mit einem Spatel das Mehl nach und nach und den Vanilleextrakt hinzufügen.
In der Zwischenzeit, während der Teig aufgeschlagen wird, bereiten Sie die Äpfel vor. Entfernen Sie das Kerngehäuse des Apfels, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in etwa 3 mm dicke Scheiben.
Verteilen Sie sie in einem Topf und fügen Sie den Braunzucker hinzu, lassen Sie sie bei schwacher Hitze ein paar Minuten karamellisieren, Sie werden sehen, wie der Apfel nach sehr kurzer Zeit welkt. Dann schalten Sie aus.
Legen Sie das Backpapier in das Backblech oder die Auflaufform und legen Sie die Apfelscheiben vorsichtig darauf.
Dann gießen Sie den Teig über die Äpfel und glätten Sie ihn gut.
In den vorgeheizten Umluftofen bei 160° für 10 Minuten backen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, mit Backpapier abdecken und vorsichtig umdrehen, dann das Backpapier, das beim Backen unten war, vorsichtig entfernen, dann noch ein Blatt Backpapier darüber legen, also auf die Apfelseite, und wieder umdrehen.
Jetzt können Sie die Rolle mit der inzwischen abgekühlten Creme füllen, die Sie beiseite gestellt haben. Achten Sie darauf, dass Sie die Seite ohne Äpfel füllen.
Nach dem Auftragen der Creme die Rolle vorsichtig aufrollen, in Backpapier einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach 2 Stunden die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen, die seitlichen Enden abschneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Die Rolle mit Milchcreme und karamellisiertem Apfel ist fertig zum Genießen!!
Aufbewahrung
Die Biskuitrolle kann im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Tipp
Wenn Sie möchten, können Sie die Rolle bereits einen Tag vor dem Genießen zubereiten, sie wird noch besser schmecken.
