Und hier sind wir wieder mit einem weiteren Rezept mit gelbem Kürbis! Das heutige Rezept ist wirklich einfach und im Handumdrehen habt ihr ein schmackhaftes Gericht, das auch kalt genossen werden kann, es handelt sich um den gebratenen Kürbis. Dieses Rezept kann als Hauptgericht, aber auch als Beilage einfach und schmackhaft aufgrund der Anwesenheit von Essig verwendet werden. Wenn du wissen möchtest, wie ich es zubereitet habe, dann komm in meine Küche!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
- Leistung 238,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,79 (g) davon Zucker 2,48 (g)
- Proteine 6,24 (g)
- Fett 15,38 (g) davon gesättigt 2,51 (g)davon ungesättigt 12,28 (g)
- Fasern 3,11 (g)
- Natrium 524,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den gebratenen Kürbis
- 800 g Kürbis (bereits geschält)
- 2 Eier
- 80 g Mehl
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 70 ml Weißweinessig
- 80 ml Sonnenblumenöl
Was für den gebratenen Kürbis benötigt wird
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- Küchenpapier
Vorgehensweise für den gebratenen Kürbis
Gebratenen Kürbis zuzubereiten ist wirklich einfach und schnell. Jeder Kürbistyp und jeder Teil davon kann verwendet werden.
Entferne die Schale vom Kürbis mit einem Messer oder einem Sparschäler und schneide ihn in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben.
Knoblauch ist kein wesentliches Element dieses Rezepts, also wenn er nicht gewünscht ist, kann er weggelassen werden. Andernfalls klein hacken und beiseitelegen.
In eine Schüssel Eier geben und mit einer Gabel schlagen, während das Mehl auf einem Teller bereitgestellt wird.
Die Kürbisscheiben zuerst in das geschlagene Ei tauchen und dann ins Mehl, wobei zunächst nur die Scheiben bemehlt werden, die zuerst gebraten werden.
Erhitze eine Pfanne mit Öl auf dem Herd. Die Kürbisscheiben hineinlegen, ohne sie übereinander zu legen.
Von einer Seite goldbraun werden lassen, dann umdrehen und warten, bis sie auch auf der anderen Seite goldbraun sind. Vor dem Herausnehmen aus dem Öl Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen, falls verwendet.
Die Kürbisscheiben auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und dann mit dem Braten der übrigen Scheiben fortfahren.
Wenn der gesamte Kürbis gekocht ist, in der Pfanne zusammenfügen und Essig hinzufügen. Verdampfen lassen, die Hitze ausschalten und servieren.
Guten Appetit!
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie wird es aufbewahrt?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein paar Tage.
Kann ich den Essig weglassen?
Klar, der Essig dient nur zur Aromatisierung und macht den Kürbis schmackhafter.
