Die Biskuitrolle ist ein sehr einfaches Dessert, das auf verschiedene Arten gefüllt und zubereitet wird. In diesem Rezept widme ich sie dem Frauentag, gefüllt mit Creme, Erdbeeren und überzogen mit Sahne – ein Klassiker mit zartem Geschmack, aber immer der beliebteste. Die Zutaten sind die gleichen wie beim Biskuitteig, Eier und Zucker werden mit Mehlzusatz aufgeschlagen, 10 Minuten gebacken und Ihre Rolle ist bereit für Feiertage, Geburtstage oder als Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen. Hier ist das Rezept!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 Eier
- 80 g Kuchenmehl
- 120 g Zucker
- Vanilleextrakt
- 250 ml frische Schlagsahne
- Vanillecreme
- Erdbeeren nach Bedarf
Werkzeuge
Backblech 30 x 40 cm
- Backblech
- Küchenmaschine
- Backpapier
Schritte
Bereiten Sie zuerst die Creme vor, damit sie abkühlt, bevor Sie die Rolle füllen.
In die Küchenmaschine geben Sie den Zucker und die Eier. Schlagen Sie etwa 10 Minuten lang, bis die Masse schaumig und luftig ist. Fügen Sie dann das Mehl nach und nach von unten nach oben und den Vanilleextrakt hinzu.
Bereiten Sie das Backpapier auf dem Boden des Backblechs vor, gießen Sie den Teig darauf und glätten Sie ihn gut.
Backen Sie in einem vorgeheizten Umluftofen bei 160 °C für 10 Minuten.
Nach dem Backen nehmen Sie es aus dem Ofen, legen Sie ein Blatt Backpapier darauf und drehen Sie es um, dann entfernen Sie langsam das Backpapier von der Basis. Legen Sie ein weiteres Blatt Backpapier darauf und drehen Sie es erneut um.
Schneiden Sie alle Ränder ab und zerkrümeln Sie sie, halten Sie sie für die Dekoration bereit.
Nehmen Sie die inzwischen abgekühlte Creme und füllen Sie die Biskuitrolle damit.
Waschen und schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke und verstreuen Sie sie auf der Creme, nehmen Sie nicht zu viele, sonst wird es schwierig, die Rolle zu rollen.
Nachdem Sie die Erdbeeren hinzugefügt haben, beginnen Sie, die Rolle zu rollen, dann wickeln Sie sie in das Backpapier und lassen Sie sie 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. In der Zwischenzeit schlagen Sie die Sahne steif. Denken Sie daran, dass die Sahne, der Behälter und die Rührbesen gut gekühlt sein müssen, schlagen Sie zuerst auf niedriger Geschwindigkeit, dann erhöhen Sie.
Nach der Zeit nehmen Sie die Rolle aus dem Kühlschrank, glätten Sie die Seiten und bedecken Sie sie mit der Sahne.
Nachdem Sie die gesamte Rolle mit Sahne bedeckt haben, nehmen Sie die zerbröckelten Teigstücke und streuen Sie sie darüber. Stellen Sie sie für eine weitere Stunde in den Kühlschrank.
Die Mimosarolle mit Creme, Sahne und Erdbeeren ist fertig!!
Aufbewahrung
Die Mimosarolle können Sie maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie.
Tipp
Ich empfehle, die Rolle einen Tag vor dem Verzehr zuzubereiten, dann schmeckt sie noch besser.
