Suchst du nach einer Idee für ein schmackhaftes, komplettes Abendessen mit einem originellen Touch? Dieser Bierhackbraten mit Kartoffeln in der Pfanne ist die perfekte Lösung. Ein Rezept für Abende, an denen du ein herzhaftes, einzigartiges Gericht möchtest, das dir das Herz erwärmt, aber leicht zuzubereiten ist. Eine Version des klassischen Hackbratens, die definitiv aus dem Rahmen fällt: direkt in der Pfanne zubereitet, mit einem Schuss Bier für einen tiefen und unwiderstehlichen Geschmack, komplettiert durch eine Beilage von Kartoffeln, die zusammen garen und alle Aromen aufnehmen. Ich lade euch ein, meinen YOUTUBE-KANAL zu abonnieren und die Benachrichtigungen zu aktivieren, um über die Veröffentlichung meiner Videorezepte informiert zu werden.
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VIELEN DANK FÜR DIE AUFMERKSAMKEIT UND GUTE NAVIGATION., ideal für einen Abend mit der Familie oder Freunden.
Du kannst auch lesen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 698,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 53,85 (g) davon Zucker 6,82 (g)
- Proteine 45,05 (g)
- Fett 31,44 (g) davon gesättigt 11,20 (g)davon ungesättigt 11,92 (g)
- Fasern 5,23 (g)
- Natrium 1.873,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Bierhackbraten mit Kartoffeln in der Pfanne
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 Eier
- 80 g Käse
- 80 g Paniermehl
- 80 g Scamorza
- 1 Bund Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Milch
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Zwiebel
- 250 ml Bier
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Bund Salbei
- n.B. Paniermehl (für das Backpapier)
Was man für den Bierhackbraten mit Kartoffeln in der Pfanne braucht
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- Backpapier
Verfahren für den Bierhackbraten mit Kartoffeln in der Pfanne
Mische das Hackfleisch, den geriebenen Käse (Pecorino oder Parmesan nach deinem Geschmack), das Paniermehl, die gehackte Petersilie, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel und beginne zu kneten.
Beurteile die Konsistenz des Hackbratens und füge, falls er zu hart ist, etwas Milch hinzu, während du bei zu weicher Konsistenz mehr Käse und Paniermehl hinzufügst.
Streue etwas Paniermehl auf ein Blatt Backpapier und lege die Mischung darauf. Drücke es flach, bis ein Quadrat entsteht.
Verteile die gewürfelte Scamorza auf der Oberfläche und lasse dabei einen Rand von 1,5 cm frei.
Rolle das Fleisch mit Hilfe des Backpapiers auf, um eine Rolle zu formen. Verschließe auch die Seiten und ziehe sie fest an.
Gib Öl in eine Pfanne und erhitze es, lege dann den Hackbraten hinein und brate ihn bei starker Hitze auf allen Seiten an, drehe ihn vorsichtig um.
Nimm den Hackbraten heraus, gib etwas mehr Öl in die Pfanne und füge die bereits geschälte und gewürfelte Zwiebel, die in 1 cm dicke Scheiben geschnittenen Kartoffeln, die Gewürze sowie etwas mehr Salz und Pfeffer hinzu.
Brate sie unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel und sobald sie goldbraun sind, füge das Bier hinzu und bringe es zum Kochen.
Schaffe etwas Platz zwischen den Kartoffeln und platziere den Hackbraten in der Pfanne. Decke mit einem Deckel ab und lasse es bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Bier eingedickt ist.
Schalte die Hitze ab, lasse es etwas abkühlen und schneide dann den Hackbraten in Scheiben und lege ihn auf eine Servierplatte.
Füge die Kartoffeln und die Zwiebel hinzu und übergieße das Fleisch mit dem Bratensaft. Serviere den Bierhackbraten mit Kartoffeln in der Pfanne heiß, um den geschmolzenen Käse zu genießen.
Guten Appetit!
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich es aufbewahren?
Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter für ein paar Tage.
Wie kann ich es erwärmen?
In der Pfanne, mit einem kleinen Schuss Wasser oder in der Mikrowelle.
Welches Bier kann ich verwenden?
Das, welches du am meisten magst, wichtig ist, dass es kein besonders starkes Bier ist.
