Ich liebe Süßigkeiten mit Trockenfrüchten, ob mit Mandeln, Haselnüssen oder Pistazien, ich finde sie himmlisch. Und genau so sind die Mandelplätzchen und kandierten Kirschen: bezaubernd, einfach herzustellen, super lecker und sie halten sich eine ganze Weile. Sie sind hervorragend alleine oder in Gesellschaft zu genießen, bei einer Tasse Kaffee oder Tee, während eines Plausches. In Zellophan gewickelt und mit einer Schleife versehen, können sie ein schönes Geschenk sein. Um sie noch leckerer zu machen, können die Mandelplätzchen mit kandierten Kirschen durch eine Prise Zimt im Teig noch reicher gemacht werden. Der betörende Duft, den sie während des Backens verströmen, wird Sie mit Sicherheit erobern. Knusprig direkt aus dem Ofen, werden sie am nächsten Tag weicher und in beiden Fällen werden sie den Gaumen derer verführen, die sie kosten.
Sie können auch lesen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 25 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 334,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,86 (g) davon Zucker 37,62 (g)
- Proteine 7,87 (g)
- Fett 13,37 (g) davon gesättigt 1,31 (g)davon ungesättigt 11,41 (g)
- Fasern 3,55 (g)
- Natrium 17,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Mandelplätzchen und kandierten Kirschen
- 150 g Mandeln
- 75 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- 1 Fläschchen Mandelaroma
- 25 g Zucker (zum Überziehen)
- 1 Ei
- nach Belieben kandierte Kirschen
- 5 g Backpulver
Was Sie für die Mandelplätzchen mit kandierten Kirschen benötigen
- 1 Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Kleine Schüssel
Zubereitung der Mandelplätzchen und kandierten Kirschen
In diesem Rezept werden die Mandeln mit der Haut verwendet und in einer guten Küchenmaschine oder einem Kaffeebohnenmahlwerk gemahlen.
Nachdem die Mandeln und der Kristallzucker in die Maschine gegeben wurden, das Gerät einige Sekunden betätigen, bis die beiden Zutaten zu Mehl verarbeitet sind.
Die Mandeln nicht zu grob lassen, da der Teig sonst zu weich werden und die Plätzchen beim Backen stark auseinanderlaufen könnten.
Die Mischung in eine Schüssel geben und Mehl, Backpulver, Mandelaroma und Ei hinzufügen. Kneten, bis ein fester und klebriger Teig entsteht.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kristallzucker in eine kleine Schüssel geben und mit der Zubereitung der Plätzchen beginnen.
Kleine Mengen Teig, etwas kleiner als eine Walnuss, abnehmen, zwischen den Handflächen rollen und eine Kugel formen.
Das Plätzchen in der kleinen Schüssel mit Zucker rollen, sodass dieser an der gesamten Oberfläche haftet, außer an der Seite, die auf das Blech gelegt wird.
Die Plätzchen auf das Backpapier legen und genügend Abstand lassen, da sie beim Backen aufgehen. Auf jedes Plätzchen eine oder eine halbe kandierte Kirsche legen, je nach Geschmack.
Im vorgeheizten Backofen bei 160-170°C etwa 15 Minuten backen. Natürlich können Zeiten und Temperaturen je nach Ofen variieren, daher entsprechend anpassen.
Einmal gebacken und aus dem Ofen genommen, sind die Plätzchen weich und sollten nicht versucht werden, vom Blech gelöst zu werden. Einfach warten, bis sie abgekühlt sind.
In einer Blechdose aufbewahren, sie halten sich mehrere Tage, vorausgesetzt, sie werden nicht sofort aufgegessen.
Die Mandelplätzchen und kandierten Kirschen warten nur darauf, genossen zu werden.
Folge mir in den sozialen Medien
Ich lade Sie ein, meinen YOUTUBE KANAL zu abonnieren und die Benachrichtigungen zu aktivieren, um über die Veröffentlichung meiner Video-Rezepte informiert zu werden.
Wenn Sie ein Fan meiner Facebook-Seite werden möchten, um über meine neuen Rezepte informiert zu werden und mit mir in Kontakt zu bleiben, klicken Sie HIER und klicken Sie dann auf GEFAELLT MIR.
Annamaria tra forno e fornelli ist auch auf Instagram Pinterest und Twitter, folgen Sie mir zahlreich.
VIELEN DANK FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT UND VIEL SPAß BEIM DURCHSTÖBERN.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich gekaufte Mandelmehl verwenden?
Sicher, das geht.
Ich mag keine kandierten Früchte, kann ich sie weglassen?
Kandierte Früchte können vollständig weggelassen oder durch etwas anderes ersetzt werden.
