Wie gut ist die kalte Pasta im Sommer, wenn man wirklich keine Lust hat, den Herd einzuschalten! Die Nudelsalate kann man früh am Morgen zubereiten, wenn die Sonne noch nicht so heiß ist, im Kühlschrank aufbewahren und zur Mittagszeit herausholen, um sie frisch und einladend zu genießen. Heute möchte ich euch den Nudelsalat mit Thunfisch und Oliven vorschlagen, ein schmackhaftes Gericht mit Zitronenduft. Genau so, denn in diesem Rezept wird sowohl der Saft als auch die Schale der Zitrone verwendet. Natürlich ist es unnötig zu betonen, dass die Zitronen, deren Schale verwendet wird, biologisch sein sollten, egal ob man Süßes oder Herzhaftes zubereitet. Die kalte Pasta mit Thunfisch und Oliven ist appetitlich und angenehm zu genießen. Man kann sie ins Büro, an den Strand mitnehmen oder während eines Sommerabends auf der Terrasse oder im Garten mit Freunden genießen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 989,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 113,18 (g) davon Zucker 4,70 (g)
- Proteine 42,20 (g)
- Fett 29,94 (g) davon gesättigt 3,49 (g)davon ungesättigt 15,81 (g)
- Fasern 4,26 (g)
- Natrium 2.011,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 312 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Nudelsalat mit Thunfisch und Oliven
- 300 g Farfalle
- 100 g Scamorza
- 200 g Thunfisch in Öl (bereits abgetropft)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 60 g Grüne Oliven in Salzlake (entkernt)
- 60 g Schwarze Oliven in Salzlake (entkernt)
- 80 g Pilze in Öl
- 1 Zitrone (biologisch)
- 1/2 Rote Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- nach Belieben Salz
Was Sie für den Nudelsalat mit Thunfisch und Oliven benötigen
- 1 Topf
- 1 Abtropfsieb
- 1 Schüssel
- 1 Holzlöffel
- 1 Zitronenpresse
- 1 Zitronenreibe
Zubereitung des Nudelsalats mit Thunfisch und Oliven
Um den Nudelsalat mit Thunfisch und Oliven zuzubereiten, muss man mit dem Kochen der Pasta beginnen. Setzen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd, fügen Sie das Salz hinzu und warten Sie, bis es zu kochen beginnt.
Die Pasta in den Topf werfen und häufig umrühren. Ich habe Farfalle verwendet, aber jede Art von kurzer Pasta funktioniert.
Die Pasta al dente abtropfen lassen und in eine Schüssel geben, die sie zusammen mit allen anderen Zutaten aufnehmen kann. Wenn Sie möchten, können Sie sie unter einem kalten Wasserstrahl abspülen, um sie sofort abzukühlen.
Das Öl über die Pasta gießen und umrühren, damit die Farfalle nicht aneinander kleben. Nun widmen Sie sich der Zubereitung des Dressings.
Das Öl des Thunfischs abtropfen lassen und diesen dann, nachdem er zerbröckelt wurde, zur Pasta hinzufügen. Den Zitronensaft hinzufügen.
Die schwarzen und grünen entkernten Oliven in Scheiben schneiden und zur Pasta geben, zusammen mit den Pilzen in Öl.
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, die Petersilie hacken und ebenfalls hinzufügen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und, falls erforderlich, mit einer Prise Salz würzen.
Zum Schluss die in Würfel geschnittene Scamorza hinzufügen. Den Teller mit einer geriebenen Zitronenschale abschließen, die der Pasta noch mehr Frische und Duft verleiht.
Alle Zutaten gut vermischen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren des Nudelsalats mit Thunfisch und Oliven die Folie entfernen und noch einmal gut umrühren.
Guten Appetit!
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wenn etwas übrig bleibt, wie bewahre ich es auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für einen Tag
Kann ich es mit einer anderen Pastasorte machen?
Sicher, wichtig ist, dass es eine kurze Pasta ist.
Muss ich alle Zutaten für das Dressing verwenden?
Nein, Sie können einige weglassen, andere nach Ihrem Geschmack hinzufügen oder nach Ihren Vorlieben variieren.
