Der kalte Kuchen aus Schokolade und Pistazien ist ein sehr leckeres Dessert, das nicht gebacken werden muss. Besonders ideal für die Sommersaison, kann dieser schokoladige Kuchen zu jeder Jahreszeit genossen werden. Er ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und in kürzester Zeit servierbereit. Daher kann er auch bei unerwarteten Gästen zubereitet werden. Er ist eifrei und somit auch für Allergiker geeignet. Ein weicher und gleichzeitig knuspriger Kuchen. Und wer liebt nicht den Schokoladengeschmack in Desserts? Ich habe Waffeln verwendet, die durch trockene Kekse ersetzt werden können. Der Kuchen wird durch ein Topping aus dunkler Schokolade mit gehackten Pistazien vervollständigt, das durch gehackte Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden kann.
Sie können auch lesen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 551,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 56,11 (g) davon Zucker 28,06 (g)
- Proteine 8,96 (g)
- Fett 35,30 (g) davon gesättigt 18,43 (g)davon ungesättigt 11,27 (g)
- Fasern 8,00 (g)
- Natrium 32,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 142 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den kalten Schokoladen- und Pistazienkuchen
- 200 g Haselnusswaffeln
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 60 ml Milch
- 150 g dunkle Schokolade
- 90 ml Milch
- 15 g gehackte Pistazien
Was wird benötigt für den kalten Schokoladen- und Pistazienkuchen
- 1 Schüssel
- 1 Springform
- Backpapier
- 1 Messer
- 1 Kochtopf
- 1 Spatel
Verfahren für den kalten Schokoladen- und Pistazienkuchen
Die Butter in Stücke schneiden und in einer kleinen Schüssel im Wasserbad schmelzen. Diese Operation kann auf dem Herd mit einem kleinen Topf mit etwas Wasser darin durchgeführt werden oder direkt in der Mikrowelle.
Die Haselnusswaffeln mit den Händen grob zerkleinern und in eine Schüssel geben.
Den Kakao, den Zucker und die geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen. Mit einer Gabel zu mischen beginnen.
3 Esslöffel Milch hinzufügen und weiter mischen.
Eine Springform von 18 cm mit Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig mit einer Gabel auf dem Boden verteilen und mit einem Löffel festdrücken.
Die Form in den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Jetzt die Kuchenglasur vorbereiten.
150 g dunkle Schokolade mit einem Messer hacken. Zusammen mit der Milch in einen kleinen Topf geben und im Wasserbad schmelzen, dabei häufig mit einem Spatel umrühren.
Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist und vom Herd genommen wurde, weiter rühren, bis die Schokolade auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Schokoladenglasur darüber gießen, die gesamte Oberfläche des Desserts gut bedecken.
Die gehackten Pistazien darüber streuen und den Kuchen erneut in den Kühlschrank stellen und mindestens 10 Minuten warten, bevor er serviert wird.
Den Kuchen aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte legen. Der kalte Schokoladen- und Pistazienkuchen ohne Backen ist fertig!
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die Pistazien auch in den Teig geben?
Klar, du kannst auch andere Nüsse wie Haselnüsse und Mandeln verwenden. In diesem Fall füge dem Teig zwei weitere Esslöffel Milch hinzu.
Wie lange kann er aufbewahrt werden?
Du kannst ihn im Kühlschrank drei Tage aufbewahren
Kann ich ihn einfrieren?
Ja, du kannst ihn für 1-2 Monate einfrieren
Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Sicher, anstelle von 100 g kannst du 90 g verwenden.
