Heute gebe ich euch das Rezept für leichte Curry-Brokkoli, ein großartiges Rezept, das seit langem Teil meines Alltags ist. Ich bereite sie oft auf diese Weise zu und neben der schnellen Zubereitung sorgt das Curry dafür, dass der Brokkoli-Geruch im Haus kaum wahrnehmbar ist! Normalerweise bereite ich Curry-Brokkoli in großen Mengen zu, teile sie nach meinen Diätvorgaben auf und bewahre sie 2/3 Tage in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, so habe ich die Beilage immer bereit!
Und wenn du Brokkoli liebst, dann probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die leichten Curry-Brokkoli
- 800 g Brokkoli (grün, bereits geputzt wiegen)
- 2 Esslöffel Curry (Pulver)
- 2 l Wasser
- 1 Prise grobes Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack gemischter Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung der leichten Curry-Brokkoli
Befreien Sie den Brokkoli von Abfallteilen, teilen Sie ihn in einzelne Röschen, waschen Sie sie gut und lassen Sie sie abtropfen.
Geben Sie die Brokkoliröschen in einen Topf und bedecken Sie sie mit reichlich leicht gesalzenem Wasser. Fügen Sie das Currypulver hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel um. Bringen Sie es auf großer Flamme zum Kochen und lassen Sie es 30/35 Minuten kochen.
Sobald die Brokkoli gekocht sind (einfach mit einer Gabel einstechen, wenn sie eindringt, sind sie fertig), gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz abschmecken (vielleicht probieren, um nach Ihrem Geschmack zu salzen), Öl und frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben, vorsichtig mischen und servieren!
Ratschlag gegen Verschwendung
Sie können das Kochwasser in einen leeren Topf abgießen und es dann als Brühe für eine schmackhafte Suppe verwenden!
Varianten
Wenn Sie die Curry-Brokkoli noch schmackhafter machen möchten, können Sie normales Öl durch Knoblauchöl oder Chiliöl ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie auch einige eingelegte Sardellen hinzufügen, aber in diesem Fall wird es weniger leicht!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich auch weißen Brokkoli verwenden?
Ja, Sie können auch weißen Brokkoli verwenden, obwohl ich in diesem Fall den grünen vorziehe, weil er etwas aromatischer ist.
