Bei der Sommerhitze ist es wirklich eine Qual, die Herde in der Küche anzuzünden. Wir alle suchen nach frischen Gerichten und wenig aufwendig, um uns nicht zu belasten und nicht in den heißesten Stunden kochen zu müssen. Zum Glück kommen uns viele Gerichte zu Hilfe, die man früh morgens oder spät abends zubereiten kann. Das ist der Fall der Mediterraner kalter Nudelsalat. Ideal auch zum Mitnehmen zur Arbeit oder an den Strand, dieser erste Gang ist einfach und schnell zuzubereiten wie alle Sommergerichte, die ich gesammelt habe, um sie leicht zugänglich zu machen. Bevor ich Ihnen das Rezept gebe, erinnere ich Sie daran, dass Sie auch lesen können:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 17 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Tag 6 Stunden
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für den mediterranen kalten Nudelsalat
- 320 g Nudeln (kurzes Format)
- 200 g Thunfisch in Öl (abgetropftes Gewicht)
- 200 g Mozzarella
- 50 ml extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. getrockneter Oregano
- 30 g schwarze Oliven
- 30 g grüne Oliven
- 200 g Kirschtomaten
Was man für den mediterranen kalten Nudelsalat braucht
- 1 Schüssel
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 2 Löffel
- 1 Ovaler Teller
- 1 Sieb
Verfahren für den mediterranen kalten Nudelsalat
Waschen Sie die Kirschtomaten, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel und lassen Sie sie abtropfen, damit sie ihr Wasser verlieren.
Lassen Sie auch die Mozzarella abtropfen, nachdem Sie sie in Würfel geschnitten haben, mehr oder weniger groß, je nach Ihrem Geschmack.
Was die Oliven betrifft, habe ich sowohl die schwarzen als auch die grünen hinzugefügt, weil sie mir besonders gut gefallen. Ich habe die entsteinten und in Ringe geschnittenen verwendet.
Lassen Sie auch den Thunfisch aus seinem Öl abtropfen und stellen Sie ihn beiseite. Wenn Sie möchten, können Sie auch den natürlichen verwenden.
Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Nudeln hinein, vorzugsweise kurz, und lassen Sie sie al dente abtropfen.
Ich bin es gewohnt, die Nudeln direkt im Sieb unter einem Strahl kalten Wassers abzuspülen, um sie sofort abzukühlen.
Geben Sie die Nudeln in eine große Schüssel, fügen Sie die abgetropften Kirschtomaten, die Mozzarella und den Thunfisch hinzu.
Fügen Sie auch die Oliven, das Öl nach Geschmack, das Salz, den frisch gemahlenen Pfeffer und den getrockneten Oregano hinzu.
Mischen Sie alle Zutaten gut und geben Sie den kalten mediterranen Nudelsalat auf eine Servierplatte und servieren Sie ihn.
Guten Appetit!
Annamarias Tipps
Für Salate ist es vorzuziehen, dass die Nudeln eine kurze Form haben.
Wenn die Nudeln nicht sofort verzehrt werden, ist es ratsam, sie im Kühlschrank in einer abgedeckten Schüssel aufzubewahren und das Dressing in einer anderen Schüssel, um die zusätzliche Flüssigkeit, die von den Tomaten und dem Mozzarella freigesetzt wird, zu entfernen, bevor alles gemischt wird.
Wenn Sie die Nudeln nicht kalt mögen, sobald sie abgetropft sind, sollten sie nicht gewaschen, sondern sofort gewürzt werden, um ein warmes Gericht zu erhalten.
Wenn Sie die Nudeln nicht kalt mögen, sobald sie abgetropft sind, sollten sie nicht gewaschen, sondern sofort gewürzt werden, um ein warmes Gericht zu erhalten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich eine andere Käsesorte hinzufügen?
Sicher, Sie können jede andere Art von frischem Käse nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Kann ich den Oregano durch Basilikum ersetzen?
Absolut ja.
