Die Kalte Kaffeecreme ist ein leichtes und fettfreies Mousse, das in wenigen Minuten zubereitet wird. Ein köstliches Dessert, das super einfach zuzubereiten ist, ideal, um es allein oder mit Freunden während einer Pause zu genießen. Die Kaffeecreme mit Wasser ist ein Rezept von absoluter Einfachheit und garantiertem Erfolg, wenn man bestimmte Kriterien beachtet. Man sollte darauf achten, keinen Kaffee aus der Mokkakanne oder Maschine zu verwenden, da das Endergebnis nicht dasselbe wäre. Nur löslicher Kaffee ist geeignet für diese Creme ohne Eier. Ein weiterer Tipp bei der Zubereitung dieser Mousse ohne Milch ist, sehr kaltes, fast gefrorenes Wasser zu verwenden. Die Zuckermenge kann je nach Bedarf erhöht oder verringert werden. Auch der lösliche Kaffee ist anpassbar: Mehr davon ergibt eine Creme mit intensiverem Aroma und dunklerer Farbe, während weniger eine hellere Creme mit sanfterem Kaffeegeschmack ergibt. Aufgrund des Fehlens von Milch, Eiern und Sahne kann die Kalte Kaffeecreme sowohl von Veganern als auch von Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten genossen werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 112,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,20 (g) davon Zucker 24,47 (g)
- Proteine 0,60 (g)
- Fett 0,12 (g) davon gesättigt 0,07 (g)davon ungesättigt 0,05 (g)
- Fasern 0,28 (g)
- Natrium 3,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kalte Kaffeecreme
- 125 ml Wasser (sehr kalt)
- 100 g Puderzucker mit Vanille
- 2 Esslöffel löslicher Kaffee
- 3 g ungesüßtes Kakaopulver
Notwendige Werkzeuge für die Kalte Kaffeecreme
- 1 Mixer
- 1 Behälter
- 1 Spatel
- 4 Gläser
- 1 Sieb
Zubereitung der Kalten Kaffeecreme
Wie bereits erwähnt, ist für das Gelingen der Kaffeecreme ohne Kochen eine Voraussetzung, dass das Wasser sehr kalt, fast gefroren ist. Falls nicht, sollte es für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gestellt werden.
Wenn auch die Rührstäbe und das hohe Glas im Gefrierschrank aufbewahrt werden, ist das noch besser. Ich habe das Glas des Stabmixers verwendet, um das Herausspritzen der Mischung zu verhindern.
In den Behälter den Puderzucker, den Kaffee und das kalte Wasser geben. Wenn gewünscht, kann vorher umgerührt werden, um zu vermeiden, dass feste Stoffe am Boden bleiben.
Den Mixer einschalten und mindestens zehn Minuten arbeiten lassen. Die Creme, die anfangs dunkel und flüssig ist, wird nach und nach heller, schaumiger und fester.
Die Gläser oder Tassen vorbereiten und die Kaffee-Wasser-Creme darin verteilen. Den ungesüßten Kakao in ein Sieb geben und eine Schicht davon auf jedes Glas streuen.
Wenn der Kakao nicht gewünscht wird, kann er weggelassen werden. Da es sich nicht um eine Hauptzutat handelt, beeinträchtigt seine Abwesenheit nicht das Gelingen des Rezepts.
Jetzt müssen Sie nur noch diese köstliche kalte Kaffeecreme genießen, entweder sofort oder nach weiterer Kühlung im Kühlschrank.
Annamarias Tipps
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