Weich und leicht wie eine Wolke, der weichste Kuchen überhaupt, der Heiße Milch Kuchen, auch bekannt als hot milk sponge cake, ist sehr einfach zuzubereiten und kann zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder gefüllt gegessen werden, vielleicht mit klassischer Vanillecreme oder mit Orangencreme, obwohl ich ihn mir auch gut mit einer Milchsahne und Ricotta oder Zitronencreme vorstellen kann. Aber ich muss sagen, dass er in seiner Einfachheit auch allein köstlich ist. Ein Dessert, das ideal für das Frühstück und den Nachmittagssnack für Groß und Klein ist oder auch nach einer Mahlzeit serviert werden kann. Kurz gesagt, ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren, und hier sind die Zutaten und der Vorgang.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 539,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 79,78 (g) davon Zucker 46,40 (g)
- Proteine 11,05 (g)
- Fett 21,75 (g) davon gesättigt 9,32 (g)davon ungesättigt 11,81 (g)
- Fasern 1,43 (g)
- Natrium 57,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 167 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Heiße Milch Kuchen
- 170 g Mehl 00
- 3 Eier
- 30 g Maiskeimöl
- 30 g Butter
- 160 g Zucker
- 120 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 15 g Butter
- 15 g Mehl
- 10 g Vanillezucker
Was für den Heiße Milch Kuchen benötigt wird
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Handmixer
- 1 Spachtel
- 1 Sieb
- 1 Kleiner Topf
Zubereitung des Heiße Milch Kuchen
Die Milch in einen kleinen Topf gießen. Auf den Herd stellen zusammen mit der Butter und warten, bis diese schmilzt. Die Milch sollte fast kochen. Den Herd ausschalten und warmhalten.
Die Eier bei Raumtemperatur in eine Schüssel schlagen und den Zucker hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer mindestens zehn Minuten lang rühren, um eine sehr weiche und schaumige Masse zu erhalten.
An diesem Punkt das Mais- oder Sonnenblumenöl und die Milch mit der Butter langsam hinzufügen, während Sie weiterhin mit dem Mixer rühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Jetzt auch das Mehl hinzufügen, indem es in ein Sieb gegeben wird und nach und nach hinzugefügt wird. Mit einem Spatel umrühren, um es in die Masse einzuarbeiten, dabei von oben nach unten rühren.
Auf diese Weise wird die Zubereitung Luft einfangen, bleibt weich und fällt nicht zusammen. Dasselbe mit dem Backpulver machen, ebenfalls mit einem Sieb passieren, damit keine Klumpen entstehen.
Jetzt die warme, aber nicht kochende Milch und Butter hinzufügen, immer langsam. Immer umrühren, bis ein glatter und weicher Teig entsteht.
Eine 22 cm große Kuchenform mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen, am besten eine Springform. Den Teig darin gießen und in einen vorgeheizten statischen Ofen bei 170° für 45 Minuten stellen, oder für 35 Minuten bei 150° in einem Umluftofen.
Nach der Zeit überprüfen, ob der Kuchen vollständig gebacken ist, indem Sie den Zahnstocher-Test machen. Wenn dieser vollständig trocken herauskommt, den Ofen ausschalten, andernfalls weitere 5 Minuten backen.
Fünfzehn Minuten warten, bevor Sie ihn aus der Form lösen. Auf ein Gitter stellen und, sobald er vollständig abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.
An diesem Punkt bleibt nur noch, sich hinzusetzen und den Heiße Milch Kuchen mit einer schönen Tasse Kaffee, Tee oder Milchkaffee zu genießen.
Annamarias Tipps
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