Wir sind beim letzten Termin des Jahres mit den Light and Tasty-Rezepten angekommen, dem Termin, den wir jedes Jahr Weihnachten widmen und der heute besonders die Farbe Rot betonen möchte, die so viel weihnachtliche Atmosphäre schafft. 😊 Aber heute ist bei uns zu Hause auch Kerzen auspusten angesagt! (Meine liebe Hälfte ist dran!). Ja, wer in der Weihnachtswoche Geburtstag hat, weiß, wie das ist: diese Stimmung macht einen automatisch weihnachtlich, völlig unabhängig vom Anlass, und man weiß nie so genau, wie man diesen Geburtstag feiern soll. 😃 Heute löse ich das Dilemma: Ich stelle euch das Zuccotto mit Zuppa Inglese vor, die Geburtstagstorte für unsere weihnachtlichen Geburtstage!

Ein Dessert in schönem Rot, weihnachtlich genug und gleichzeitig die Lieblingssüßigkeit des Geburtstagskindes. 😍

Die Zuppa Inglese ist ein zeitloser Klassiker, sie schmeckt nach Zuhause und familiären Traditionen und darf bei besonderen Anlässen nicht fehlen. Seid ihr meiner Meinung?

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Hier weitere Dessert-Ideen für den Weihnachtstag:

Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 6
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig, Weihnachten

Zutaten

☝️ Dieses Rezept ist in einer eifreien Version (beide Cremes sind ohne Eier und mit Pflanzenmilch), eine bewusste Entscheidung, da dies ein Light and Tasty-Rezept ist. Es ist eine leichtere Variante, die hoffentlich nicht die Traditionalisten verärgert – ich empfehle sie, da ich sie schon öfter gemacht habe und sie wirklich lecker wird. Im Ablauf gebe ich außerdem Hinweise, wie ihr das Rezept mit klassischer Patisseriecreme zubereiten könnt. 😊

Patisseriecreme ohne Eier
Schokoladencreme ohne Eier
Löffelbiskuits (ca. 30, je nach Größe der Form)
Alchermes (nach Bedarf, ungefähr 1 Glas)

Utensilien

1 Backform
2 Töpfe
1 Schüssel

Schritte

Bereite zunächst die beiden Cremes rechtzeitig vor, damit sie Zeit zum Abkühlen haben.
Folge dem Rezept für die Creme ohne Eier und lasse sie abkühlen.
Folge dem Rezept für die Schokoladencreme ohne Eier und lasse sie abkühlen.
Für alle, die die Patisseriecreme verwenden möchten, ist hier mein klassisches Rezept. In diesem Fall benötigt ihr für das Zuccotto die doppelte Menge Creme: teilt sie dann und gebt in die eine Hälfte (sofort, solange sie noch heiß ist) etwa 50 g gehackte Zartbitterschokolade (Menge nach Geschmack). Umrühren, damit die Schokolade schmilzt, und anschließend abkühlen lassen.
Alchermes mit Wasser verdünnen.
☝️ Beim Verhältnis Wasser zu Alchermes arbeite ich nach Gefühl, ungefähr zwei Drittel Alchermes und ein Drittel Wasser. Auch die in der Zutatenliste angegebene Menge Alchermes ist nur ein Richtwert: normalerweise bereite ich die Tränke ohne Wiegen zu und mache bei Bedarf mehr.
👉 Nicht jeder verdünnt das Alchermes: einige verwenden es pur, weil sie eine stärkere (alkoholischere) Zuppa Inglese bevorzugen (natürlich nur, wenn der Kuchen nicht für Kinder ist), oder sie mischen es mit anderen Likören wie Brandy, Rum oder Sassolino (ein Anislikör). Andere verdünnen das Alchermes mit Wasser und Zucker oder mit einem Sirup, den man durch Aufkochen von Wasser und Zucker herstellt.
😊 Ich persönlich verdünne es lieber mit einfachem Wasser, sonst ist mir der Kuchen zu stark (also zu alkoholisch) oder zu süß.
Nach dem Tränken die Löffelbiskuits in die Form legen, so dass Boden und Rand bedeckt sind.
Die erste Cremeschicht einfüllen.
Die Creme mit einer Lage getränkter Löffelbiskuits bedecken.
Die Schokoladencreme-Schicht einfüllen.
Mit einer weiteren Lage getränkter Löffelbiskuits abschließen.
👉 Je nach Bedarf oder je nach Größe der verwendeten Form können die Schichten wiederholt werden.
Die Form mit einem Teller oder Frischhaltefolie abdecken und das Zuccotto mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Dann auf einen Teller stürzen.
Und hier ist das Zuccotto mit Zuppa Inglese in der Version als Geburtstagstorte. 😊
Hier das ganze Zuccotto…
(Wer mir auf Facebook folgt, erinnert sich vielleicht an dieses Foto mit der Kerze! 😃)
…und hier das Zuccotto angeschnitten (halb gegessen!). 😋
Wie köstlich ist die Zuppa Inglese auf einer Skala von 1 bis 100❓ Für mich 300❗