Was soll ich sagen, diese Ananas-Käse-Spieße mit grünen Oliven und süß-sauren Paprika sind der Hammer. Punkt, ich habe nichts hinzuzufügen!! 😄

Ich war skeptisch. Ganz zu schweigen von meinem Mann, der sich weigert, etwas zu probieren, sobald er hört, dass in salzigen Rezepten Ananas verwendet wird. 😂

Aber das Light and Tasty-Rezept dieser Woche stand bevor, und… na ja, was kann ich dafür, wenn derjenige, der die Themen auswählt (😎🤭), für heute Ananas gewählt hat? Ach komm, probier einfach einen Bissen, nur um mir zu sagen, was du denkst, komm schon!

Was denkt ihr, wie es gelaufen ist?

Es lief darauf hinaus, dass diese Ananas-Käse-Spieße super lecker sind! 🥳 Ein Bissen nach dem anderen, alle vier Zutaten zusammen genießen.

Es ist ein frisches, appetitliches Fingerfood, ein toller Begleiter zu Aperitifs oder Sekt, das uns wirklich überrascht hat.

Wir haben alle Testspieße aufgegessen. Danach habe ich mehr zubereitet und wir haben auch diese verputzt! Oh yeah!

Merkt euch dieses Rezept für den Weihnachtsaperitif, es lohnt sich!

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Weitere Aperitif-Ideen? Hier sind sie! 👇

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochmethoden: Keine Kochzeit
Küche: International
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Ananas
Käse mit geschmolzener Textur
grüne Oliven
süß-saure eingelegte Paprikaschoten

Werkzeuge

Spieße
Schneidebrett
Messer

Schritte

Die Ananas schälen, in Scheiben schneiden und die Scheiben in Stücke schneiden.
Den Käse in Stücke schneiden (ungefähr in der gleichen Größe wie die Ananaswürfel).
👉 Ich habe einen Käse mit geschmolzener Textur wie Galbanino verwendet, aber eine milde Provolone oder ein Camembert ist auch in Ordnung.
Die grünen Oliven halbieren.
Die süß-sauren Paprikaschoten in Würfel schneiden.
Die Spieße abwechselnd nach Belieben mit Ananas, Käse, Paprika und Oliven zusammenfügen.
👉 Eine halbe Olive ist, nach unserem Geschmack, die richtige Portion (eine ganze überdeckt die anderen Geschmäcker zu sehr).
👉 Die Paprika, die ich verwendet habe, sind süß-sauer eingelegt, sie passen wirklich gut zu dieser Kombination von Geschmäckern.
Die Ananas-Spieße auf einem Servierteller anrichten oder, für eine dekorativere Präsentation, auf eine Basis stecken, die man erhält, indem man eine halbe Zitrone, eine halbe Orange, einen halben Apfel oder eine halbe Ananas mit Folie umwickelt (die Größe der Frucht richtet sich nach der Menge der zu servierenden Spieße).
Guten Aperitif! 🍸
Die Idee, diese Geschmackskombination zu probieren, hatte ich dank diesem Rezept von Il Cucchiaio d’argento. 😊

Salzfreie Tipps

Für Käse und Oliven gibt es leider keine natriumarme Alternative (außer Mozzarella mit niedrigem Salzgehalt, den man manchmal in Supermärkten findet). Aber für süß-saure Paprika gibt es eine natriumarme Alternative: sie selbst zu kochen. 😀 Während ich darauf warte, das Rezept hier im Blog hinzuzufügen (es ist eine Selbstproduktion, die mir derzeit fehlt), lasse ich Ihnen das Rezept für geröstete Paprika in der Luftfritteuse und mariniert, was halten Sie davon, sie auszuprobieren?

Wenn Sie daran interessiert sind, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie immer daran:
▫ Das Salz allmählich zu reduzieren, der Gaumen muss sich daran gewöhnen und sollte die schrittweise Reduzierung nicht bemerken.
▫ Gewürze verwenden. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
▫ Aromatische Kräuter verwenden. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▫ Samen verwenden. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
▫ Scharfe Gemüse oder Obst verwenden. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▫ Mein salzfreies Gemüsegranulat und Gomasio verwenden.
▫ Frische Lebensmittel bevorzugen.
▫ Wasserkochen vermeiden, Kochmethoden bevorzugen, die die Aromen nicht verflüchtigen (Grill, Ofen, Dampf, Mikrowelle)
▫ Den Salzstreuer nicht auf den Tisch stellen!
▫ Manchmal sich eine Ausnahme von der Regel gönnen. Das tut der Stimmung gut und hilft, weiterzumachen.
Wenn Sie nicht auf Salz verzichten wollen oder können:
▫ Sie können trotzdem meine Rezepte ausprobieren und nach Ihren Gewohnheiten salzen.

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Light and Tasty:

Wie haben meine Kolleginnen aus der Light and Tasty-Gruppe die Ananas verwendet? Schaut euch ihre Rezepte an! 👇

Carla Emilia: Sautierter Lachs mit Ananas
Claudia: Gebäck mit Ananas und Joghurt
Daniela: Ananas-Speck-Häppchen
Elena: Ananastorte
Milena: Blätterteig mit Ananas

Leckere Rezepte

Ananas-Käse-Spieße. Idee für Vorspeisen