Diese Kaffee- und Erdnussbutter-Donuts sind einfach fantastisch, sie bleiben tagelang weich, sind übertrieben lecker und wenn ihr sie einmal probiert habt, werdet ihr nicht mehr darauf verzichten wollen, das verspreche ich euch! Sie sind perfekt zum Frühstück, Nachmittagstee oder als Dessert geeignet und wenn ihr sie noch köstlicher machen wollt, gibt es am Ende des Rezepts viele Ideen dafür! Aber genug geredet, jetzt ran an das Rezept!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Kaffee- und Erdnussbutter-Donuts
- 180 g Mehl 00
- 100 g Wasser
- 45 g Zucker (oder alternativ 15 g Stevia)
- 40 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 110 g Erdnussbutter (3 gehäufte Esslöffel)
- 1 Ei (Größe XL)
- 1 Kaffee (Espresso)
- 1 Teelöffel Backpulver
Nützliche Werkzeuge
- Donut-Form
- Schüssel
- Löffel
- Küchenwaage
- Kleiner Topf
- Pinsel
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Lass uns gemeinsam die Kaffee- und Erdnussbutter-Donuts zubereiten!
Beginnt damit, die Butter zu schmelzen und den Kaffee zuzubereiten und lasst beides abkühlen. Dann gebt in eine Schüssel das Ei, den Zucker und das Wasser und vermischt alles gut mit einem Löffel.
Fügt nun die geschmolzene (inzwischen kalte) Butter, den Kaffee und die Erdnussbutter hinzu, und vermischt alles gut mit einem Löffel (oder mit einem Handmixer, wenn ihr mögt) bis ihr eine homogene Masse habt.
Jetzt fügt das Mehl und das Backpulver zur „flüssigen“ Masse hinzu und mischt von unten nach oben, bis ihr eine dicke, klumpenfreie Masse habt. Falls ihr Schwierigkeiten mit dem Löffel habt, könnt ihr auch den Handmixer (oder die Küchenmaschine) verwenden. Lasst die Mischung einen Moment beiseite.
Nehmt die Donut-Form und fettet sie mit einem Silikonpinsel ein, wobei ihr die restliche Butter im kleinen Topf verwendet. Es ist NICHT notwendig zu mehlen – bitte beachten!
Mit einem Esslöffel den Teig in die Formen füllen – etwa 2 Löffel Teig pro Form. Füllt sie bis der Teig aufgebraucht ist, dann die Oberfläche der Donuts mit der Rückseite des Löffels glattstreichen und die Form leicht auf den Tisch schlagen, um eventuell eingeschlossene Luft zu entfernen.
Heizt den Ofen auf 200 °C vor und sobald er heiß ist, backt die Donuts für 20 Minuten (macht trotzdem immer die Stäbchenprobe, da nicht alle Öfen gleich sind!). Sobald sie fertig sind, die Donuts aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor ihr sie aus der Form nehmt! Guten Appetit!
Tipps
Ihr könnt die Kaffee- und Erdnussbutter-Donuts noch köstlicher machen, indem ihr sie nach dem Abkühlen mit folgendem verziert:
Puderzucker, geschmolzene Schokolade, Kaffeglasur oder Erdnussbutter darüber gegossen, ihr könnt sie auch mit Kaffeepulver garnieren!
