Nur 3 Zutaten und nur 10 Minuten Vorbereitung, um duftende und köstliche kleine Gebäckstücke auf den Tisch zu bringen: Die Zimtschnecken aus Blätterteig werden Sie beim ersten Bissen erobern und schnell zu einem Ihrer liebsten schnellen Last-Minute-Desserts werden. Perfekt, wenn Sie wenig Zeit haben, aber nicht auf etwas Leckeres verzichten möchten, sind diese süßen Schnecken ideal zum Frühstück, Nachmittagstee oder als Dessert.
Blätterteig ist eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche: Es ist nicht nur perfekt für herzhafte Torten und Snacks, sondern auch die ideale Basis für viele einfache und schnelle Süßspeisen, wie die Nutella-Hörnchen, die Apfelschnecken oder die klassischen Blätterteig-Fächer. Auch diese Zimtschnecken aus Blätterteig sind im Handumdrehen zubereitet: einfach einen Blätterteig mit einer Mischung aus Zucker und Zimtpulver bestreuen, aufrollen und schneiden.
Beim Backen im Ofen blähen sich die Schnecken auf und karamellisieren, was einen unwiderstehlichen Duft verströmt und knusprige Gebäckstücke mit einem süßen Inneren entstehen lässt. Ein einfaches Rezept, das zeigt, wie man mit wenigen Zutaten ein wirklich besonderes Ergebnis erzielen kann.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 14Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 102,19 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,44 (g) davon Zucker 2,38 (g)
- Proteine 1,25 (g)
- Fett 6,34 (g) davon gesättigt 0,91 (g)davon ungesättigt 5,10 (g)
- Fasern 0,70 (g)
- Natrium 41,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 16 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 14 Zimtschnecken aus Blätterteig
Wenn Sie Zöliakie haben, können Sie diese Schnecken mit glutenfreiem Blätterteig zubereiten. Wenn Sie es nicht rechteckig finden können, ist auch das runde Format in Ordnung: Sie können es zuschneiden, um ein Rechteck zu erhalten, oder es so belassen. In diesem Fall werden die Schnecken an den Enden etwas unregelmäßiger, aber immer noch köstlich sein.
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 30 g Zucker (fein)
- 3 Teelöffel Zimtpulver
- n.B. Wasser
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Pinsel
- 1 Messer
- 1 Backblech
- Backpapier
Wie man Zimtschnecken aus Blätterteig zubereitet
Um die Zimtschnecken aus Blätterteig zuzubereiten, beginnen Sie damit, Zucker und Zimt in einer Schüssel zu mischen (1). Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn horizontal auf die Arbeitsfläche. Geben Sie etwas Wasser in eine Tasse und bestreichen Sie die gesamte Oberfläche des Teigs mit einem Küchenpinsel (2). Sie sollten es nicht durchnässen, sondern nur leicht befeuchten. Bestäuben Sie es mit einem Teelöffel der Zucker- und Zimtmischung (3).
Bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Blätterteigs (4), aber behalten Sie etwa einen Esslöffel Zucker und Zimt zurück, um die Schnecken an der Oberfläche zu dekorieren. Beginnen Sie, den Blätterteig von einer der kürzeren Seiten aus auf sich selbst zu rollen (5). Nachdem Sie ihn einige Zentimeter aufgerollt haben, bestreichen Sie den aufgerollten Teil mit etwas Wasser (6): Dadurch klebt er besser.
Fahren Sie so fort, bis ein Rolle entsteht. Drücken Sie leicht, um sie zu verdichten und zu versiegeln (7). Wickeln Sie die Rolle in Backpapier und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Die Ruhezeit ist nicht unbedingt erforderlich, erleichtert jedoch das Schneiden der Rolle. Mit einem scharfen Messer schneiden Sie ca. 2 cm dicke Schnecken ab (8). Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier, gut verteilt, damit sie beim Aufgehen im Ofen nicht aneinander kleben (9).
Garnieren Sie sie an der Oberfläche mit der beiseitegelegten Zucker- und Zimtmischung (10). Backen Sie die Zimtschnecken aus Blätterteig im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind (11).
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa zehn Minuten abkühlen, bevor Sie sie genießen. Sie können die Zimtschnecken aus Blätterteig zum Frühstück oder Nachmittagstee servieren, sie sind hervorragend zu einer Tasse Tee.
Aufbewahrung
Zimtschnecken aus Blätterteig können bei Raumtemperatur 2-3 Tage in einer Blechdose oder unter einer Kuchenhaube aufbewahrt werden. Mit der Zeit verlieren sie etwas an Knusprigkeit, bleiben aber dennoch duftend und köstlich. Um sie wieder knusprig zu machen, können Sie sie für ein paar Minuten im heißen Ofen oder in der Heißluftfritteuse erwärmen. Die Aufbewahrung im Kühlschrank wird nicht empfohlen, da der Teig weich wird.
Tipps und Variationen
Für einen noch besonderen Geschmack können Sie der Zucker- und Zimtmischung eine Prise Vanillin und Muskatnuss hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Schnecken mit braunem Zucker zubereiten?
Ja, wenn Sie möchten, können Sie den weißen Zucker durch braunen Zucker ersetzen: Ästhetisch werden die Blätterteigschnecken jedoch viel dunkler aussehen.
