Der würzige Kürbis in Scheiben in der Heißluftfritteuse ist eine gesunde und schmackhafte Beilage, die den natürlich süßen Geschmack des Kürbisses mit einer Mischung aus würzigen Gewürzen kombiniert. Die Heißluftfritteuse ist ein ideales Gerät, um außen eine knusprige und innen eine weiche Konsistenz zu erzielen, und das mit sehr wenig Öl, was sie zu einer leichteren Wahl im Vergleich zur traditionellen Frittierung macht. Diese Kochmethode ermöglicht es, die Nährstoffe des Kürbisses, wie die Vitamine A und C, Mineralstoffe und Ballaststoffe, zu bewahren und den gesamten Kaloriengehalt zu reduzieren. Der würzige Kürbis ist perfekt als Beilage, Vorspeise oder auch als Herbstsnack geeignet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für den würzigen Kürbis in Scheiben in der Heißluftfritteuse:
- 1/2 Kürbis Delica
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. getrockneter Salbei
- n.B. getrockneter Rosmarin
Werkzeuge für den würzigen Kürbis in Scheiben in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Messer
- 1 Löffel
Schritte zur Vorbereitung und zum Kochen des würzigen Kürbisses in Scheiben:
Reinigen Sie den Kürbis gut mit einem feuchten Tuch und trocknen Sie ihn gut ab, dann halbieren Sie ihn (wir haben für dieses Rezept nur die Hälfte des Kürbisses verwendet, ideal für 2 Personen.
Entfernen Sie die Samen und Fasern mit einem Löffel, dann schneiden Sie ihn in 1–5 Zentimeter dicke Scheiben, schneiden Sie ihn nicht dünner, da die Scheiben beim Kochen dazu neigen, zu stark auszutrocknen.
Legen Sie die Scheiben auf den Grill der Fritteuse (bei einem kleinen Modell mit 4 Litern sind zwei Gänge notwendig), salzen und pfeffern Sie sie, fügen Sie dann getrockneten Salbei und getrockneten Rosmarin hinzu, dann sprühen Sie etwas extra natives Olivenöl darüber.
Backen Sie bei 180° für etwa 20 Minuten, wenn sie fertig sind, sollten sie goldbraun sein, innen weich und außen knusprig.
Servieren Sie den würzigen Kürbis in Scheiben mit einem Fleisch- oder Fischgericht.
Sie halten sich 1-2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, kurz vor dem Verzehr können Sie sie für ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.
Tipps:
Sie können den Kürbis auch wie folgt aromatisieren:
Thymian, Oregano, Kreuzkümmel, Kurkuma, scharfer Paprika, Curry, Chili.
Oder mit einer Mischung aus: Zimt, Chili und Paprika oder mit Rosmarin oder Thymian und Knoblauchpulver.
