Haben Sie jemals ein Glas Kefir und Minze probiert?

Es ist die Version mit Kefir des berühmten Getränks aus den 80ern, Milch und Minze. Eine Zeit lang war es in Mode, und wenn Sie in meinem Alter sind, bin ich sicher, dass Sie es nicht verpasst haben! Man trank es sogar in der Disco, als wir vierzehn, fünfzehn Jahre alt waren und die Erlaubnis hatten, sonntagnachmittags in die Disco zu gehen. Gar keine alkoholischen Getränke! 😃

Nun ja, ich habe auch diese Kombination ausprobiert. Für uns Hersteller von hausgemachtem Milch-Kefir ist jede Ausrede gut, um ihn zu bereichern, zu aromatisieren, seinen Geschmack zu variieren, um ihn jeden Tag genießen zu können, ohne in Monotonie zu verfallen.

Natürlich, ja, der Minzsirup, der gekaufte, grüne und süße, ist weder diätetisch noch hausgemacht, wie es unser hausgemachter Milch-Kefir verdiente, aber ab und zu, in diesem heißen Sommer, der uns dehydriert, gönne ich ihn mir. Und mit viel Zufriedenheit. (Dann, sobald sich meine Minzpflanze ein wenig erholt, habe ich vor, hausgemachten Sirup zu machen, darauf könnt ihr zählen! 💪).

In der Zwischenzeit, während Sie schon den schönen und köstlichen Kefir und Minze genießen, den ich in Ihrem Glas sehe… hier weitere Tipps (weniger zuckerhaltig 😉) zum Genießen unseres guten Kefirs:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr kostengünstig
Vorbereitungszeit: 1 Minute
Portionen: 1 Glas
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Wohlbefinden
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

100 g Milch-Kefir
25 g Minzsirup

Vorgehensweise

Die Vorgehensweise brauch ich eigentlich nicht aufzuschreiben, so einfach ist sie! 😃 Aber einige Klarstellungen könnten nützlich sein, insbesondere zur Handhabung von Kefir, wenn der Leser den Milch-Kefir erst seit kurzem kennt und noch nicht viel Erfahrung mit den Verfahren hat. (*)
Zuerst einmal sagen wir etwas über die Menge des zu verwendenden Minzsirups: In den Zutaten habe ich Ihnen 25 g Sirup auf 100 g Kefir angegeben, weil mir dieses Verhältnis nach mehreren Versuchen gefällt, aber natürlich kann jeder das Verhältnis wählen, das ihm am besten gefällt (banal, nicht wahr? 😊).
Zweitens wird davon ausgegangen, dass dieser Kefir und Minze ein kühles Getränk ist. Was mich zu einer technischen Information über die Handhabung des Kefirs führt: Es ist besser, wenn der Kefir kalt ist, um dieses Getränk nicht nur als Variante zur täglichen Portion Kefir zu genießen, die wir hausgemachten Produzenten für unser Wohlbefinden konsumieren, sondern auch als neues und alternatives erfrischendes Sommergetränk.
Da der Kefir jedoch bei Raumtemperatur fermentiert werden muss (mit den je nach Jahreszeit variablen Faktoren), wird es notwendig sein, den Kefir-Vorrat im Kühlschrank zu verwenden, oder, wenn man den Tagesfiltrat verwenden möchte, die Aktion im Voraus zu planen und ihn einige Stunden vor der Zubereitung des Getränks zu filtern, abhängig von den Fermentationszeiten Ihres Kefirs. Also:
1. Den Kefir filtern. Dann natürlich Milch wie gewohnt in das Kefirglas (d. h. die Körner) gießen, um eine neue Produktion zu starten.
2. Den gefilterten Kefir für einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Schließlich den gekühlten Kefir aus dem Kühlschrank nehmen und die Mischung aus Kefir und Minze zubereiten.
(*) Für diejenigen, die mehr über die Handhabung des Kefirs erfahren möchten, lasse ich hier den Link zur Sammlung all meiner Kefir-Rezepte, die auch Artikel mit allgemeinen Informationen enthält –> Sammlung von Kefir-Rezepten
Außerdem lasse ich den Link zur Gruppe Kefirmania und mehr, die Kefir-Referenzgruppe, die ich seit Jahren nutze, und die für mich die beste in Bezug auf Ernsthaftigkeit und Kompetenz ist. 🙂
Guten Kefir-Snack an alle!