Heute habe ich den weichen Kranzkuchen mit Trockenfrüchten und Schokolade zubereitet. Die Basis kennt ihr inzwischen, ich habe meine unfehlbare Basis aus der weichen Erdbeertorte mit Vanillecreme und der weichen Apfel-Rosinen-Torte verwendet. Es ist eine perfekte Basis für weiche und saftige Kuchen, genau wie ich sie mag. Ich habe die Trockenfrüchte verwendet, die ich zu Hause hatte (Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse), aber ihr könnt die verwenden, die euch am besten gefällt. Probiert es auf jeden Fall aus, denn es ist wirklich gut.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Scheiben
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 2 Eier
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Vanille
- 150 g feiner Kristallzucker
- 80 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Trockenfrüchte (Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse)
- 50 g Zartbitterschokolade (mit dem Messer gehackt)
- nach Bedarf gehackte Trockenfrüchte
Werkzeuge
- Schüssel
- Kranzkuchenform
- Handbesen
- Spatel aus Silikon
Schritte
Die Eier mit dem Zucker in der Schüssel ein paar Minuten lang schlagen.
Das Öl, die Milch und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Weiter mischen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Die Trockenfrüchte und die Schokolade hinzufügen und gut vermischen.
In die gebutterte und bemehlte Form geben, mit gehackten Trockenfrüchten bestreuen und bei 180° etwa 40 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen den Stäbchentest machen.
Sehr lecker!!
