Ich hatte diese Panettone-Torte zum Geburtstag meiner Mutter gemacht und wollte das Rezept deshalb nach den Feiertagen als Idee zum Panettone-Verwerten teilen.
Ihr wisst es sicher: Für Blogger sind Recycling-Ideen in der Zeit nach Weihnachten fast ein kategorischer Imperativ! 😃 Diese Panettone-Torte hat mir als Verwertungsrezept so viel Freude bereitet und war wirklich eine leckere (und außerdem hübsch anzusehende) Möglichkeit, einen Panettone zu verwerten. Vielleicht auch dank des schönen Sonnentags, den wir bei dieser Gelegenheit hatten, wie die Fotos zeigen. 🙂

Wenn ihr eine Geburtstagsfeier plant, merkt euch diese Idee — ich versichere euch, dass es eine wirklich einfache Art ist, schnell eine Geburtstagstorte zuzubereiten, mit der ihr einen guten Eindruck macht, auch wenn die Torte last minute ist.
Kurz gesagt: Das ist eine clevere Torte. (Aber vergesst nicht, einen Panettone zu verstecken, bevor es zu spät ist! 😄).

Gestern habe ich mir dann aber diese Frage gestellt: Wer hat eigentlich gesagt, dass man warten muss, bis man Panettone übrig hat? Warum warten, um ihn zu füllen? Meiner Meinung nach macht ein gefüllter Panettone wie dieser an Weihnachten auch eine großartige Figur!

Ich empfehle sie auch als Dessert, das ihr zu jeder Einladung zum Mittagessen mitbringen könnt, und für jeden Anlass, auch zum Weltfrauentag! Sie sieht ein bisschen aus wie eine Mimosa-Torte. 😉🌟 Macht es euch zur jährlichen Gewohnheit: Bewahrt (oder versteckt!) immer einen Panettone auf! 😃

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8-16 Stück
Kochmethoden: Ohne Backen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Winter, Frühling

Zutaten

1 Panettone (am besten die flache Variante)
Crema pasticcera (Puddingcreme)
250 ml flüssige Sahne
1 Esslöffel Puderzucker
1 Schnapsglas Likör Strega

Küchenutensilien

Handmixer
Set Tortendekorations-Set mit Drehteller
Spachtel für Patisserie

Zubereitung

Bereitet zuerst die Crema pasticcera (Puddingcreme) zu. Mein Rezept findet ihr HIER, schnell zuzubereiten und mit einem kleinen Trick, um sie so schnell wie möglich abkühlen bzw. lauwarm werden zu lassen. Die Menge der Creme reicht für diese Torte aus.

Schneidet den Panettone waagerecht in zwei Hälften.
HINWEIS: ich habe einen Panettone mit exotischen Früchten verwendet, der sich hervorragend für diese Füllung eignet.
Befeuchtet die untere Hälfte mit dem Likör Strega.
Verteilt die Creme gleichmäßig auf der unteren Hälfte.
Schneidet die obere Kuppel des Panettone ab und setzt die zweite Schicht auf die Creme.

Auch die obere Schicht mit Likör beträufeln.
Schlagt die Sahne steif (gesüßt mit einem Esslöffel Puderzucker).

Umhüllt die gesamte Torte mit der geschlagenen Sahne und glättet sie mit einem langen Messer oder einer Spachtel.
Um meinen Kindern eine Freude zu machen (und das Glätten zu erleichtern) habe ich den Drehteller verwendet, den man mir geschenkt hat (eine perfekte Geschenkidee, die ich loben muss 😃).
Schneidet die Kuppel in kleine Würfel und verteilt alle Würfel auf der Oberfläche der Torte (ähnlich wie bei einer Mimosa-Torte).
Danach mit Sahnetuffs verzieren, am besten mit einem Spritzbeutel und einer kleinen Tülle.
Fertig — die ganz einfache und superschnelle Panettone-Torte ist bereit.

Ihr könnt sie sofort servieren (besonders wenn die Crema pasticcera schon vorher zubereitet und kalt ist) oder die Torte etwa eine halbe Stunde kalt stellen, bevor ihr sie serviert (so habe ich es gemacht).
Das ist eine Torte, die zu verschiedenen Gelegenheiten passt; für uns war es eine Geburtstagstorte. Durch den Einsatz von Likör Strega eignet sie sich auch als Mimosa-ähnliche Torte zum Frauentag (aber denkt daran, bis März einen Panettone aufzubewahren! 😃).
Wenn ihr nach einer Idee sucht, euren Panettone für das Weihnachtsessen zu füllen, probiert doch diese einfache Panettone-Torte von mir — ich bin sicher, sie wird euch gefallen! Ich schlage vor, zwischendurch einige kandierte Kirschen oder eingelegte Amarena-Kirschen zwischen die Sahnetuffs zu setzen 😉 und schon ist Weihnachten. 💛