Habt ihr schon einmal Brot-Kekse gemacht? Oder noch besser, habt ihr schon einmal Brot- und Schokoladenkekse gemacht? Hehe, ich schon. Gestern.

Dieses Rezept ist ein Resteverwertungs-Rezept. Aber… es scheint fast so, als ob es dadurch einen schlechten Ruf bekommt, oder?
So ist es, ja. Wenn man „Schokoladenkekse“ sagt, jubeln alle. Jaaaa, ich will auch Schokoladenkekse!!! Aber „Restekekse“ oder „anti-verschwendete Kekse“? Gebt es zu, es hat nicht denselben Effekt, es vermittelt nicht dasselbe emotionale Geschmackserlebnis, es weckt nicht denselben Schokoladenduft, den normale (und vielleicht altbekannte) Schokoladenkekse geben können.

Um Rezepte wie dieses zu schätzen, muss man so sein wie ich.
Zuerst muss man ein Verfechter der Resteverwertung sein, so wie ich. Die Idee, Lebensmittel wegzuwerfen, stört mich. Und seit Lisa Casalis Ideen in Umlauf kamen, fühle ich mich endlich besser, endlich hat jemand daran gedacht, diese Sache öffentlich zu machen. Endlich wurden das Recycling von Resten und das Konzept der Resteverwertung etabliert. Es war auch an der Zeit.

Und dann muss man experimentierfreudig sein. Es gibt kein Rezept, das mir besser gelingt als das improvisierte. Es gibt kein Rezept, so gut und erprobt es auch sein mag, das mir so gute Ergebnisse liefert wie die Rezepte, die ich spontan erfinde.
Ich öffne den Kühlschrank oder einen Küchenschrank, sehe, was da ist, und entscheide. Während ich mische, schneide oder gieße, ändere ich vielleicht sogar meine Meinung und innerhalb von drei Minuten habe ich drei weitere Ideen, die mich dazu bringen, das zu ändern, was ich bereits begonnen hatte.
Aber aus irgendeinem für mich unerklärlichen Grund kommt am Ende immer ein Rezept heraus, das mein Mann lobt und meine Kinder sagen „Mach es nochmal“.
Aber dann, vielleicht, passiert es, dass gerade wenn ich einen guten Eindruck machen möchte, ich tausend Fehler mache, ich durcheinander komme, verbrenne, halb rohe Kuchen aus dem Ofen hole… Solche Sachen.

Aber diese Brot- und Schokoladenkekse (altbackenes Brot und vergessene Schokolade) sind das Ergebnis eines dieser gelungenen Experimentiertage. Was dann gestern war. Obwohl alles schon am Abend zuvor begann.

Am Abend zuvor hatte ich das altbackene Brot in Milch eingeweicht, weil ich meinen Brotkuchen neu erfinden wollte. Ich hatte Lust, einen Kuchen mit Rum zu machen. Und dann hatte ich noch altbackenes Brot zu verwerten.
Und kandierte Orangenschalen, die ich ebenfalls verwenden musste.
Ich hatte sie vor ein paar Tagen gemacht, die Schalen, weil ich sie meiner Freundin Sandra schenken wollte, aber irgendetwas ging schief und sie zerbröselten alle. Vielleicht sind die Schalen der Tarocco-Orangen weniger geeignet zum Kandieren, bisher hatte ich vielleicht immer Navel-Orangen verwendet und nicht darauf geachtet. Oder ich hatte einfach zu viel weiße Haut abgeschnitten und sie waren zu dünn. Jedenfalls wurden sie beim Karamellisieren zu Bröseln. Lecker, ja, aber absolut nicht geschenktauglich und absolut sofort zu verwenden.

Also legte ich das Brot in die Milch, und es sollte etwa eine Stunde dort bleiben.
Aber… während dieser Stunde bin ich auf dem Sofa eingeschlafen! 🙄 Und meine Pläne sind alle durcheinander geraten.

Am nächsten Morgen, also gestern Morgen, nach dem Frühstück und nachdem ich die Kinder zur Schule gebracht hatte und bevor ich meinen Arbeitstag begann, entschied ich, dass ich es musste.
„Wenn ich das Brot bis zur Mittagszeit hier lasse, wer weiß, welche anderen unvorhergesehenen Ereignisse vor dem Abend passieren werden!“.
So fügte ich nach einer halben Minute bereits die Schalen, den Zucker, den Rum, das Öl hinzu und rührte schnell um.
Dann merkte ich, dass ich keinen Kakao hatte.

Passiert es euch auch, dass ihr plötzlich an längst vergessene Dinge erinnert werdet? Da.

Genau an diesem Punkt erinnerte ich mich an die Schokolade wieder. Ich schäme mich ein wenig, es hier zuzugeben, wo es jeder lesen kann, aber es ist die Wahrheit. Und ich sage meinen Kindern immer, dass man immer die Wahrheit sagen muss! 😀
Nun ja… diese Schokolade… war im Gefrierschrank. Nichts Ungewöhnliches. Aber… es ist ein Überbleibsel der Ostereier vom letzten Jahr!! Es ist noch kein Jahr vergangen, aber trotzdem…

Also, praktisch, das Rezept, das ich euch vorschlage, ist ein nachösterliches Recycling-Rezept, nur ein wenig spät (ziemlich) oder ein wenig früh (nicht wirklich viel) 🙂
Es war meine Freundin Sarah, sie ist die Schuldige, die mir diese wunderbare und schlaue Sache mit dem Einfrieren der Ostereier beigebracht hat. Die Schokolade hält sich wunderbar, besonders zum Backen. Auch wenn es für mich einen Nachteil hat: Ich vergesse es!!!

In diesem (fast) Jahr habe ich Tonnen von Schokolade gekauft, ich sage euch nicht, wie viele Tafeln ich derzeit zu Hause habe, 70 % und 50 % Zartbitter, Vollmilch, mit ganzen Haselnüssen, mit gehackten Haselnüssen, mit Oreo (auch das habe ich, ja), ganz zu schweigen von Pralinen… aber jedes Mal, wenn ich beschließe, einen Kuchen zu backen, erinnere ich mich nicht daran, dass ich einen Berg davon im Gefrierschrank habe!

Aber gestern, Geheimnisse des menschlichen Geistes, erinnerte ich mich.
Und es wurden Brot- und Schokoladenkekse daraus.

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