Hier sind sie, unsere Weihnachtsplätzchen! Ich hatte sie euch versprochen, und jedes Versprechen ist eine Schuld! 😄

Für unsere Weihnachtsplätzchen haben wir dieses Jahr einen neuen Mürbteig ausprobiert. Er ist wirklich gut, wisst ihr? Wir haben köstliche knusprige Plätzchen mit Ingwergeschmack bekommen, die wir mit unserem Wasser-Zuckerguss dekoriert haben, einem Guss, der trotz seiner Einfachheit immer hervorragende Ergebnisse liefert (das Rezept ist HIER).

Anfangs hatte ich diese Weihnachtsplätzchen „meine Plätzchen“ genannt, aber das war ein grober Fehler!, den ich sofort korrigiert habe. Denn obwohl der Teig mein Rezept ist, sind die Formen und Dekorationen ganz das Werk der Fantasie meiner zwölfjährigen Tochter, also gehören diese Weihnachtsplätzchen auch ihr! Meine Tochter ist großartig, sie liebt es, die Dekorationen zu machen, und vor allem hat sie viel Geduld! 😄

Das folgende Foto zeige ich euch… um euch den Plätzchen in Form von Weihnachtsmann in der Mitte des Tellers zu zeigen. Schaut, mit welcher Geduld Flavia arbeitet: Sie sortiert die Streusel nach Farbe und platziert sie dann Stück für Stück, um den Mund, die Augen, den Schnurrbart, die Schnalle zu formen. Eine Geduld… die sie sicherlich nicht von mir hat, das kann ich euch versichern! 😅

In den vergangenen Jahren habe ich mich darauf beschränkt, die Plätzchen mit meinem klassischen Mürbteig zu machen, aber dieses Jahr wollte ich einen Versuch wagen: die Dinkelmehl, das ich in letzter Zeit häufig benutze und mir viele Befriedigungen verschafft, zu verwenden und den Teig mit frischem Ingwer zu aromatisieren.
Ich hatte bisher noch nie Plätzchen mit frischem Ingwer gemacht und wusste nicht genau, wie viel davon zu verwenden ist. Ich habe es mit einem halben Teelöffel ausprobiert und es schien mir die richtige Menge zu sein, da nicht jeder hier übermäßig gewürzte Süßigkeiten mag und ich bei diesem ersten Versuch nicht zu viel wollte. Beim nächsten Mal werde ich es mit einem ganzen Teelöffel probieren, da bin ich gespannt, welchen Unterschied es macht, aber den halben Teelöffel, den ich heute benutzt habe, kann ich euch ruhigen Gewissens empfehlen, weil das Ingweraroma während des Backens zu riechen ist und die Küche duftet, und wenn man dann die Plätzchen isst, schmeckt man den Ingwer, ja, aber er ist sanft und überdeckt nicht den guten Geschmack dieses Mürbteigs. Also… was soll ich sagen… ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis! 😄 Und die ganze Familie ist es, angesichts der Gier, mit der diese Weihnachtsplätzchen bereits verschlungen wurden! Und jetzt… sind weitere Produktionen dringend notwendig! 😋

〰〰〰

Für weitere Ideen findet ihr unten unsere anderen Weihnachtsplätzchen: 👇

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 50 Plätzchen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten

Zutaten

220 g Weizenmehl 0
80 g Dinkelmehl
80 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver (knapp)
Halber Teelöffel frischer Ingwer (gerieben)
1 Esslöffel Milch (oder Wasser)
Wasser-Zuckerguss
bunte Streusel
silberne Zuckerkugeln

Werkzeuge

Ausstechformen weihnachtlich

Schritte

Die beiden Mehle in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte machen. Das Backpulver hinzufügen.
Den Zucker, das Ei, die weiche, in Stücke geschnittene Butter und den geriebenen Ingwer hinzufügen.
Mit den Fingerspitzen arbeiten, bis der Zucker sich auflöst und die Butter gut vermischt ist. Achten Sie jedoch darauf, die Butter nicht zu erhitzen, wie es bei der Arbeit mit Mürbeteig immer der Fall sein sollte.
👉 Der Teig zerbröckelt anfangs, ich habe einen Esslöffel kaltes Wasser hinzugefügt (auch Milch ist in Ordnung), um den Krümeln beim Zusammenfügen zu helfen, aber das ist optional, es hängt davon ab, wie der Teig aussieht. Die eventuelle Zugabe von wenig Wasser oder Milch kann von der verwendeten Mehlsorte abhängen, oder vom Kaliber des Eis, aber auch von der Menge des Mehls, denn in diesem Fall habe ich insgesamt 300 Gramm Mehl verwendet anstelle der 250, die das Grundrezept meines Mürbeteigs erfordert. Und das ist ein Verstoß, den ich häufig bei gleicher Menge Zucker und Butter mache, daher hilft mir dieser zusätzliche Löffel Flüssigkeit oft. 😉
Den Teig kühlen für etwa eine halbe Stunde, danach mit der Herstellung der Plätzchen fortfahren.
Verwenden Sie die Ausstechformen, die Ihnen am besten gefallen, und dekorieren Sie Ihre Weihnachtsplätzchen mit dem Wasserzuckerguss, über den ich vor ein paar Tagen gesprochen habe. 😊
Fügen Sie bunte Streusel, Schokoladenknöpfe, silberne Perlen hinzu, kurz gesagt… dekorieren Sie Ihre Weihnachtsplätzchen nach Ihrer Fantasie und, vor allem, der Ihrer Kinder!
Und falls euch der Guss nicht gefällt, oder er euch zu süß ist, oder ihr einfach keine Zeit oder Lust habt, Dekorationen zu machen, versichere ich euch, dass diese Weihnachtsplätzchen, gemacht mit Mürbeteig aus Dinkelmehl und aromatisiert mit Ingwer, auch so großartig sind! Knusprig, leicht, hervorragend zum Eintauchen in den Milchkaffee. Probiert es aus! 😄
Frohe Weihnachten! 😊