Ich hatte das Glück, einige süße einheimische Birnen geschenkt zu bekommen und konnte nicht widerstehen, daraus eine Birnenmarmelade zu machen. Da ich wusste, dass diese Birnen garantiert gesund und unbehandelt sind, habe ich darauf verzichtet, sie zu schälen. 😉
Falls ihr Gelegenheit hattet, meine früheren Marmeladenrezepte (aus Quitten und Zitrone und aus Aprikosen) zu lesen, wisst ihr bereits, dass ich seit vielen Jahren meine Marmeladen in der Mikrowelle koche. Ich glaube, dass ich, einmal an diese Methode gewöhnt, kaum noch Lust habe, zu den Töpfen auf dem Herd zurückzukehren, die ständig umgerührt werden müssen. 🙂 Deshalb biete ich euch weiterhin diese einfachen und schnellen Marmeladen an, die in der Mikrowelle gemacht werden. 😉
Wie immer füge ich einen Apfel hinzu, der sehr nützlich ist, da er der Marmelade Konsistenz verleiht, ohne dass man Verdickungsmittel jeglicher Art verwenden muss, die ich in meinen Marmeladen nie verwendet habe.
Die Menge an Zucker, die ich benutze, ist nie die gleiche, ich mache es nach Gefühl, je nach Fruchtsorte und Süße der Frucht, daher passe ich es jedes Mal nach Gefühl an. Aber meistens liege ich richtig 😀, denn am Ende sind diese Marmeladen immer sehr gefragt!
Diese Birnen sind dieselben, die ich vor kurzem in einem Birnenkuchen verwendet habe, erinnert ihr euch? Ich hatte das Foto am Ende des Rezepts für den Birnenkuchen hinzugefügt und war sehr stolz auf diese so guten und süßen Birnen, die es mir sogar ermöglichten, den Zucker im Kuchen zu reduzieren! Nun, ich konnte keine besseren Birnen für meine Birnenmarmelade verwenden! 🙂
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Neben den beiden oben erwähnten Marmeladen gibt es noch drei weitere Marmeladen/Konfitüren/Kompott auf dem Blog: 👇
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Gläser: 2
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
Zutaten
- 1 kg Birnen
- 1 Apfel (klein)
- 200 g Brauner Zucker
- Halb Zitrone
Werkzeuge
- Mikrowelle
- Schüssel aus Glas
- Stabmixer
Schritte
Die Birnen waschen und in Stücke schneiden.
Den Apfel schälen und in Stücke schneiden.
👉 Ich habe den Apfel geschält, weil die Äpfel, die ich jetzt im Haus habe (auch einheimisch), eine etwas dicke Schale haben.
Birnen und Apfel in einen mikrowellengeeigneten Behälter oder eine Schüssel geben.
👉 Ich verwende immer einen Glasbehälter.
Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Den Zucker hinzufügen.
Mischen und den Behälter in die Mikrowelle stellen
👉 Diesmal habe ich den Deckel nicht verwendet, aber man kann ihn benutzen.
Bei maximaler Leistung für 15 Minuten einschalten.
Nach 15 Minuten die Mikrowellentür öffnen, umrühren und den Garvorgang überprüfen.
Die Garzeit um einige Minuten verlängern (ich um weitere 7 Minuten), dann die Früchte in der Mikrowelle abkühlen lassen.
☝ Die Ruhezeit ist beim Mikrowellengebrauch immer wichtig. Bei bestimmten Lebensmitteln kann die Ruhezeit manchmal übersprungen werden, manchmal aus Zeitmangel (oder manchmal, weil man nicht die Geduld hat zu warten, das passiert mir!), aber im Fall von Marmeladen kann man sie mit der Abkühlzeit gleichsetzen. 😉
Wenn die Früchte abgekühlt sind, mit dem Stabmixer pürieren.
Mit der gewonnenen Marmelade haben wir ein schönes und reichhaltiges Frühstück gemacht, einen Teil davon haben wir den Omas zum Probieren gegeben (Oma Vanda hat mich am nächsten Tag nach den Mikrowellenkochzeiten gefragt! 😉😀) und mit dem Rest habe ich zwei Gläser gefüllt, wie das, das man auf dem Foto sieht. Es sind kleine Gläser, aber die Marmelade reichte für ein paar weitere Frühstücke und auch für eine schöne Torte 🙂
Wenn man eine größere Menge herstellen möchte, um die Marmelade für den Winter zu konservieren, müssen die Gläser sterilisiert und dann gekocht werden. Ich verweise euch auf die Anweisungen, die ich im Rezept für die Aprikosenmarmelade gegeben habe.
Gute Birnenmarmelade an alle!!
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