Nur ein runder Blätterteig, ein paar Minuten Vorbereitung und du kannst 32 kleine herzhafte Hörnchen auf den Tisch bringen – perfekt für Aperitifs, Buffets, Geburtstagsfeiern oder kurzfristige Abendessen. Sie sind klein, knusprig, raffiniert und in 10 Minuten vorbereitet: ein cleveres Rezept, das immer funktioniert. In dieser Mini-Version kannst du jedes Hörnchen mit Schinken, Käse oder allem, was du magst, füllen und so Fingerfood zaubern, das im Nu vergriffen ist.
Folge mir auf Instagram und Pinterest für weitere schnelle und super knusprige Ideen!
Wenn du nach weiteren köstlichen Rezepten suchst, schau hier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 32 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- nach Bedarf Oliven
- nach Bedarf Pancetta
- nach Bedarf Käse
- nach Bedarf Milch
- nach Bedarf gehackte Pistazien
Werkzeuge
- Teigrädchen
Schritte
Rolle den runden Blätterteig aus und teile ihn zuerst in 4 Stücke, dann in 8, dann in 16 und schließlich in 32 dünne Dreiecke.
Fülle jedes Dreieck nach Belieben. Ich habe Schinken, Käse, Pancetta, Würstchen und Oliven verwendet.
Rolle jedes Dreieck von der Basis zur Spitze auf, sodass kleine Hörnchen entstehen.
Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreiche sie mit Milch und streue, wenn du magst, gehackte Pistazien darüber.
Backe sie im Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Aufbewahrung
Bewahre die Mini-Hörnchen bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Erwärme sie ein paar Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, damit sie wieder knusprig werden.
Sie können auch roh eingefroren und bei Bedarf gebacken werden (füge 3–4 Minuten Backzeit hinzu).
