Die herzhaften Blätterteigmuscheln sind eine perfekte Vorspeise für Weihnachten, ein elegantes und einfach zuzubereitendes Fingerfood, ideal für Aperitifs, Buffets und Partys. Diese Version mit Cocktailsauce, Garnelen und Mozzarellakugeln ist eindrucksvoll und perfekt, wenn du beeindrucken möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Die Muschelform macht sie unwiderstehlich, während die zentrale Perle sie in eine raffinierte Vorspeise verwandelt, die auch für besondere Anlässe geeignet ist.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten
Um die Blätterteigmuscheln zuzubereiten, benötigst du:
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- n.B. Milch
- 100 g Garnelen (in Lake)
- n.B. Cocktailsauce
- n.B. kleine Mozzarellakugeln
Werkzeuge
- Formen
Schritte
Rolle den Blätterteig aus und falte ihn zur Hälfte.
Mit Hilfe einer Muschelförmchen (ich habe eine Teigtaschenklinge) die Formen ausstechen.
Lege die Muscheln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücke den oberen Teil leicht, um die Form zu definieren.
Bestreiche mit etwas Milch.
Mit einem Messer, ohne tief zu schneiden, die Oberfläche vorsichtig einritzen, um die typischen Muschellinien zu erzeugen.
Backe im statischen Ofen bei 180°C für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Sobald sie gebacken sind, komplett abkühlen lassen, dann vorsichtig öffnen mit einem Messer.
Jetzt sind sie bereit zum Füllen: Fülle sie mit einer Mischung aus Garnelen und Cocktailsauce und vervollständige mit einer Mozzarellakugel in der Mitte, um den „Perlen“-Effekt zu erzielen.
Tipps
Fülle die Muscheln erst kurz vor dem Servieren, um sie knusprig zu halten.
Du kannst die Cocktailsauce durch Frischkäse oder Ricotta-Creme ersetzen.
Perfekt auch mit Räucherlachs oder Thunfisch.
Wenn du noch Blätterteig übrig hast, verwandle ihn in schnelle Salzgebäck oder Süßigkeiten: ohne Verschwendung und mit maximalem Ergebnis.
Wenn du es nicht sofort verwenden kannst:
wickle es gut in Frischhaltefolie
im Kühlschrank max. 24 Stunden aufbewahren
Lagerung
Die ungefüllten Muscheln halten sich einen Tag in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Sobald sie gefüllt sind, ist es besser, sie am selben Tag zu verzehren.
