Kuchen mit Ricotta und Kaffee ist ein sehr einfach zuzubereitender Kuchen. Dieser Kuchen wird mit wenigen Zutaten gemacht und benötigt sehr wenig Zeit. Das Ergebnis ist ein sehr weicher und duftender Kuchen, perfekt. Er ist köstlich zum Frühstück, Ricotta und Kaffee passen hervorragend zusammen. Aber wenn Sie einen noch leckereren Kuchen möchten, können Sie ihn auch füllen. So wird er zu einem großartigen Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen. Er ist auch ein einfaches und schönes Dessert, das Sie mitbringen können, wenn Sie Freunde oder Verwandte besuchen. Kurz gesagt, es ist der richtige Kuchen für jeden Moment. Kommen Sie mit, wir beginnen gleich zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Kuchen mit Ricotta und Kaffee
Ich habe Mehl Typ 1 verwendet, aber Sie können das Mehl Ihrer Wahl verwenden. Denken Sie daran, dass jedes Mehl eine unterschiedliche Aufnahmefähigkeit hat. Wichtig ist, dass der Teig am Ende sehr dick ist, wie in den Schritten beschrieben.
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker (Ich habe unraffinierten braunen Zucker verwendet)
- 80 g Kaffee (oder entkoffeiniert)
- 60 g Pflanzenöl
- 3 Eier
- 100 g Ricotta
- 60 g Bitterschokolade
- 16 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Form 26/28 cm
Schritte für den Kuchen mit Ricotta und Kaffee
Mit Hilfe eines Schneebesens die Eier und den Zucker verarbeiten. Dann das Öl und den lauwarme Kaffee (nicht heiß) hinzufügen. Den Ricotta hinzugeben und gut vermengen. Anschließend das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und hinzufügen. Gut mischen. Der Teig wird sehr dick sein, das ist normal. Auch die Schokoladenstückchen hinzufügen und mischen.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form mit 26-28 cm Durchmesser gießen. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine kleinere Form verwenden, achten Sie nur auf die Backzeit. Bei 180° für 30 Minuten backen. Bitte immer die Stäbchenprobe machen! Sobald der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn komplett auskühlen in der Form.
Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen. Bis zum nächsten Mal.
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Aufbewahrung
Der Kuchen mit Ricotta und Kaffee hält sich perfekt bei Raumtemperatur, unter einer Tortenglocke oder gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, für 3-4 Tage. Wenn es sehr heiß ist, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, aber denken Sie daran, ihn mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren herauszunehmen, um seine Weichheit optimal zu genießen!
