Cremige Fenchel-Kartoffel-Suppe: Ein einfaches und köstliches Rezept.
Heute bereiten wir gemeinsam die cremige Fenchel-Kartoffel-Suppe zu, ein Rezept, das die Süße der Kartoffeln mit der aromatischen Frische des Fenchels verbindet.
Diese Suppe ist die ideale Wahl für ein Mittag- oder Abendessen, das den Körper wärmt und Wohlbefinden schenkt.
Der Fenchel ist nämlich bekannt für seine verdauungsfördernden und entgiftenden Eigenschaften, während die Kartoffeln für die richtige Cremigkeit und Sättigung sorgen.
Perfekt zum Genießen im Herbst und Winter, ist sie mit wenigen, natürlichen Zutaten sehr einfach zuzubereiten. Kommt mit mir, wir fangen gleich an zu kochen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die cremige Fenchel-Kartoffel-Suppe
- 500 g Fenchel
- 400 g Kartoffeln
- 800 ml Wasser
Schritt für Schritt zur cremigen Fenchel-Kartoffel-Suppe
Wasche die Fenchel gut und schneide sie in kleine Stücke. Schäle und schneide auch die Kartoffeln in gleich große Würfel.
Gib einen Schuss extra natives Olivenöl in einen großen Topf und brate das Gemüse etwa eine Minute lang bei mittlerer Hitze an.
Füge Wasser oder Gemüsebrühe hinzu. Salze und pfeffere nach Geschmack, decke ab und koche es etwa 20-25 Minuten, bis die Kartoffeln und der Fenchel weich sind.
Sobald das Gemüse gar ist, schalte die Hitze aus und püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis eine glatte und cremige Suppe entsteht.
Falls nötig, füge noch etwas heiße Brühe hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit einem Spritzer rohem extra nativem Olivenöl und gerösteten Brotcroûtons.
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Aufbewahrung.
Wenn du sie nicht sofort verzehrst: Lass die Suppe vollständig abkühlen. Fülle sie in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank für maximal 3-4 Tage auf. Vor dem Servieren einfach bei niedriger Hitze gut umrühren und erwärmen.
Die Fenchel-Kartoffel-Suppe kann eingefroren werden. Gib sie in gefriergeeignete Behälter und bewahre sie für einen kurzen Zeitraum auf. Wenn du sie verzehren möchtest, lasse sie langsam im Kühlschrank auftauen und erwärme sie dann.
