Wenn ich Schokolade und Mandeln sage, läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen? Die Mandel- und Zartbitterschokoladenkekse sind unglaublich lecker, bei mir zu Hause verschwinden sie immer im Nu. Sie sind in kürzester Zeit und mit wenigen Zutaten zubereitet.
Diese Kekse sind auch glutenfrei und perfekt für Menschen mit Unverträglichkeiten. Ideal am Morgen, um mit der richtigen Energie zu starten, und perfekt zu jeder Tageszeit als kleine Belohnung. Kommen Sie mit mir, wir fangen an zu backen.
Gutes Gelingen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 180 g Mandeln (Grob hacken)
- 30 g Kristallzucker
- 40 g Zartbitterschokolade (Grob hacken)
- 1 Eiweiß (Von einem großen Ei oder zwei kleinen)
Schritte
Das Eiweiß mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer schlagen, den Zucker hinzufügen und gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
Die gehackten Trockenfrüchte und die Schokolade dazugeben und mit einem Spatel vermengen.
Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Häufchen formen, die gut voneinander getrennt sind.
Bei 180°C im vorgeheizten statischen Ofen 15 Minuten backen.
Wichtig: Die Kekse vollständig auskühlen lassen, nachdem sie aus dem Ofen genommen wurden, da sie sehr weich sind. Das ist normal, nach einigen Minuten werden sie fest.
Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen. Bis zum nächsten Mal.
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